本周二,，氣候?qū)＜以谄咸丫菩袠I(yè)大會(huì)上稱，全球變暖將威脅波爾多葡萄的生長,。

法國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究人員讓－帕斯卡（Jean-Pascal Goutouly）說：“如果從不好的方面分析,，到2050年波爾多氣候不再適宜解百納與美樂等中堅(jiān)品種的生長?！迸了箍▽?duì)波爾多多數(shù)享譽(yù)盛名的酒莊釀酒師強(qiáng)調(diào),，當(dāng)前形勢(shì)可謂迫在眉睫。

對(duì)波爾多而言,，氣候變化意味著夏季干旱,，氣溫上升，首先葡萄會(huì)提早成熟,，其次葡萄樹在成熟的關(guān)鍵階段極可能缺水,。最終結(jié)果會(huì)導(dǎo)致漿果失去新鮮的香氣，葡萄酒的酸度不夠,、糖份過重,、單寧含量少，缺乏平衡感，以致陳年之后的葡萄酒失去優(yōu)雅,。

盡管帕斯卡帶來的這一消息不太好,，但種植商仍保持樂觀態(tài)度，有信心克服即將面臨的挑戰(zhàn),。

波爾多葡萄種植技術(shù)委員會(huì)的《葡萄酒商務(wù)》全年訂價(jià)800元成員之一,、種植商PhilippeBardet說：“如果氣候很快發(fā)生變化，我們將陷入困境,，如果氣候緩慢變化,，就會(huì)逐漸適應(yīng)。我們既然能挺過根瘤芽爆發(fā)災(zāi)難,，這一病害在短短五年間幾乎使歐洲葡萄樹絕跡,，同樣也會(huì)適應(yīng)氣候變化?！?/P>

Bardet說：“自上世紀(jì)八十年代,，我們就看到氣候逐漸變暖，葡萄收獲期越來越早,，但現(xiàn)在情況似乎很穩(wěn)定,。雖然專家稱氣溫又開始上升，但目前平均溫度相對(duì)較低,?！?/P>

帕斯卡以2003年熱浪襲擊法國為例進(jìn)行說明，當(dāng)時(shí)氣溫最高達(dá)到攝氏40度,，到本世紀(jì)末40度的天氣可能更加常見,。釀酒師Charles Chevalier也表示，03年份的葡萄糖份含量普遍很高,，很多葡萄園無法應(yīng)付這種極端的天氣情況。

現(xiàn)在波爾多葡萄種植商已經(jīng)開始適應(yīng)氣候變化開始嘗試克隆葡萄品種的栽培（這些品種由于成熟較晚,，以前根本不加重視）,，此外，種植商還轉(zhuǎn)于winechina.com通過根砧木嫁接,，為植株提供更多水份,，應(yīng)對(duì)干旱。 （作者：春淼編譯）