谷雨是養(yǎng)氣升發(fā)正旺的時候，只有在這個時候氣血補養(yǎng)充分了,，在接下來的節(jié)氣，陽氣才能正常生長、收獲和封藏。谷雨是胃經(jīng)氣血最旺的時候,，所以這時候應(yīng)以調(diào)節(jié)胃經(jīng)為主。很多人覺得羊肉,、牛肉等都應(yīng)該在寒冷的冬天進食,，其實春天在北方也很適合，這時候暖氣沒了,，地氣還很涼，屋里也很冷,，初春就要多捂捂,，也要多吃點有熱量的飲食，補養(yǎng)身體,，才能感覺暖暖滴,，尤其對女人非常有益。

材料：羊腿750克,、花蘿卜一根,，山藥一根，色拉油2勺,，亞麻籽油10克,、大料2瓣、香菜一顆,、料酒2勺,、紅辣椒3個、糖1勺,、蔥姜,、鹽適量。

制作過程：

1,、羊腿切短洗凈,，鍋內(nèi)燒開水炒一下去除血水，撈出沖凈,；

2,、鍋內(nèi)放入色拉油，8分熱雞肉姜,、紅辣椒,、花椒和大料，炒香；

3,、加入白糖,，炒融化上色，放入羊腿,，加生抽翻炒至上色,；

4、加入溫水,，讓水沒過羊腿肉,，加入蔥，大火煮開轉(zhuǎn)中小火,；

5,、山藥和胡蘿卜洗凈去皮，切塊,；

6,、羊腿煮至9分熟放入山藥和胡蘿卜，加鹽繼續(xù)煮至軟爛即可,；

7,、關(guān)火，倒入適量亞麻籽油調(diào)味,，拌勻即可,。