夏天是西瓜大量上市的季節(jié),，甘甜多汁的西瓜備受人們喜愛(ài),。雖然西瓜具有消暑的功效,，但有些人卻并不適合吃,。如何挑選西瓜,？切開(kāi)后如何保存,？一起來(lái)看看吧。

西瓜含有大量糖分,，所以不適合糖尿病人食用,，否則會(huì)導(dǎo)致血糖升高,。此外，西瓜性寒,，對(duì)于體質(zhì)虛寒的人群不適合食用,，過(guò)量食用可能會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀,。

挑選西瓜,，可以從一看、二聽(tīng),、三模,、四掂來(lái)購(gòu)買(mǎi)?？次鞴系撞?，圓圈小的西瓜較甜；瓜蒂嫩綠飽滿,，距離采摘時(shí)間較近,、水分流失少；瓜皮表面紋路清晰,、整齊的西瓜較甜,；將西瓜托在手中用手指輕輕彈拍，發(fā)出“咚,、咚”清脆聲,，手感有些顫動(dòng)的為好。如果聲音比較悶,，則代表西瓜不夠熟,；摸瓜皮，新鮮的西瓜表皮較硬且光滑,，放置久的西瓜手感較軟,；掂瓜，成熟度越高的西瓜,，分量越輕,。

切開(kāi)的西瓜最長(zhǎng)儲(chǔ)存別超過(guò)48小時(shí)。西瓜被切開(kāi)后,，需要及時(shí)蓋上干凈的保鮮膜,，并放到冰箱里，冷藏時(shí)間最長(zhǎng)不要超過(guò)48小時(shí),。在2天內(nèi),，如果拿出來(lái)吃，一定要聞聞味道,，同時(shí)觀察西瓜表面的狀態(tài),，出現(xiàn)稀湯樣,、有味道，表明西瓜已經(jīng)腐壞,，就不能再吃了,。

如何保存吃不完的西瓜？首先,，切西瓜前，要選擇干凈衛(wèi)生的案板,、刀具,，瓜皮也要洗干凈再切，人少的情況下可以選擇買(mǎi)小一點(diǎn)的西瓜,，盡量一次吃完,；其次，如果吃不完,，西瓜切開(kāi)后及時(shí)蓋上干凈保鮮膜并存放冰箱,；將冷藏室進(jìn)行分區(qū)，生熟食分開(kāi)放,，最好1月清洗1次冰箱,；最后，西瓜在冷藏室存放最好別超過(guò)12小時(shí),，最長(zhǎng)不超過(guò)48小時(shí),。