菜 名： 緬甸魚粉湯
主 料： 泥鰍魚3條，熟雞蛋1只,，瘦肉2兩（約80克）,，洋蔥1個，蒜頭2粒,，干蔥粒,、魚露、黏米粉,、紅椒粉少許，米粉1兩（約40克）,，炸馬豆隨意,。
做 法：
1、泥鰍魚宰后洗凈,，起出魚骨,，魚肉煮熟備用。
2,、熟雞蛋去殼開邊,，瘦肉、洋蔥,、蒜頭切碎粒,。
3、加適量清水煮沸,，用煲湯袋盛著魚骨放下水中,，加入瘦肉、洋蔥,、蒜頭,、魚露、紅辣椒粉,、黏米粉等,，大火煮沸后再轉(zhuǎn)慢火同煮約2小時,，取出魚骨不用。
4,、魚肉拆絲,，加入魚骨瘦肉湯放鍋中煮片刻，再放入米粉煮熟,。
5,、上碗時放入蛋片，撒下干蔥粒及炸馬豆,，并可以切角塊檸檬擠汁調(diào)味,。
