（記者 何 凝） 都說“食在廣州”,，是因?yàn)閺V州可吃的東西很多,，好吃的東西也多。畢竟,，作為中國的著名菜系之一,，粵菜在食客當(dāng)中還是有口皆碑的。而在同屬粵菜地區(qū)的南寧,，無論是小吃,，還是飯店酒樓的高檔菜式，其味道除了傳承粵菜的精華之外,，還融和了一些南寧本地特色,，某些方面顯得更為細(xì)膩和精致。
小門店,，大文章
前些天,，記者受朋友之邀，慕名來到一家名叫“醒杰”的餐飲小店,，品嘗“鴨宴”,。據(jù)說，這里的鴨子做法最特別,，可以“一鴨五吃”,，而且還是由來自北京的師傅做的。記者看到,，僅能容下七八張桌子的小店卻早已客滿為患,，心中納悶：小小門店，為何有如此大的“魅力”,？
記者懷著好奇的心理坐下,，等待服務(wù)員上菜。近半個(gè)小時(shí)之后,，“鴨子”終于上桌,。第一道菜是片皮鴨，果然“驚艷”：金黃油亮的鴨皮,，酥脆誘人的香味……記者一行人對這道片皮鴨嘖嘖稱奇,。先把薄薄的面皮攤在手心，再把鴨皮,、蝦片沾上面醬,，放在面皮上卷起來放入嘴里。鴨皮的香脆，蝦片的酥脆,，面皮的清香伴著面醬特有的味道,，實(shí)在是妙不可言,。
其他四道菜也陸續(xù)上桌,，蒜苗炒鴨絲、酸炒鴨骨,、冬瓜鴨骨湯和白灼鴨腸,，加上之前的片皮鴨，就一共五道菜,，也就是所謂的“一鴨五吃”了,。五道菜“物盡所用”，各有特色,，味道都不錯(cuò),。這下，記者終于明白這小店生意竟如此紅火的原因了,。
餐飲文化百花齊放
南寧是一個(gè)極具包容性的城市,，是薈萃天下美食的城市，在這里,，不僅能品嘗桂菜,、粵菜的經(jīng)典佳肴和中外各國各派美食，還可以在街頭巷尾品嘗老友粉,、卷筒粉,、八珍粉、粉餃,、炒田螺,、蕉葉糍巴等樣多味美的南寧傳統(tǒng)民間小吃。珍,、奇,、精、鮮的美食加上濃郁的民族風(fēng)情,，讓人胃口大開,，樂不思?xì)w。
全國各地的風(fēng)味菜式在南寧都能吃到,，最火的是湘菜和川菜,，粵菜因與南寧人口味相似，在南寧也很受歡迎?，F(xiàn)在,，桂林菜、貴州菜、清真菜,、京蘇大菜以及各種風(fēng)味火鍋等等在南寧都能嘗到,。隨著近年來南寧與東盟各國交往的增多，東南亞美食也相繼落戶南寧街頭,，成為一種新的美食時(shí)尚,。
美食遍布南寧的每個(gè)角落，把南寧定義為“美食天堂”一點(diǎn)都不為過,。
