梧州紙包雞

【字體：大 中 小】 2012-12-25 15:30:27   來源： 中國(guó)天氣網(wǎng)廣西站

梧州紙包雞，始創(chuàng)于梧州,，已有70多年歷史,。該菜選用岑溪所產(chǎn)的“三黃雞”做主料，以老抽醬油,、精鹽,、白糖、味精,、汾酒,、麻油、五香粉,、胡椒粉,、蔥白粒等腌制，再用玉扣紙逐件包好,，放入花生油鍋炸至剛熟而成,。開包時(shí)色澤金黃，油潤(rùn)明亮,，氣味芳香,。食用時(shí)鮮嫩甘滑，原汁原味,，醇厚不膩,。吃起來，入口甘,、滑,、甜、軟,，食后齒頰留香,。1985年，梧州紙包雞被選拍入《中國(guó)一絕》風(fēng)情電視紀(jì)錄片。