梧州艇仔粥

【字體：大 中 小】 2012-12-25 16:07:58   來源： 中國天氣網(wǎng)廣西站

艇仔粥是梧州特有的飲食文化現(xiàn)象,，與水不離，開始主要在河邊小艇上經(jīng)營,，是一種很有水邊風(fēng)味的粥品,。船家開始是在熬爛的新粥中加入一些河蝦或魚片，后逐步提高，加進(jìn)的海鮮越來越多,，如魷魚絲,、墨魚片、海蜇,、江蚌,、蟹肉等，更高檔點(diǎn)的還有海參,、蠔豉,、海蝦、燕窩等配料,。