淮山,，又稱山藥,，味甘性平，入脾,、肺,、腎經(jīng)，是藥療,、食療的常用品,。近代醫(yī)家張錫純認(rèn)為：“淮山藥脾腎雙補(bǔ)，在上能清,，在下能固，和小便而能止大便,?！痹谶x擇使用時(shí)，有生用與炒用的不同,。生用淮山能補(bǔ)脾養(yǎng)胃,，補(bǔ)腎澀精，補(bǔ)肺生津,，常用于消渴虛熱,，脾虛納呆，久瀉不止,，腎虛遺精,，婦女白帶過(guò)多，肺虛喘咳,。炒用淮山能補(bǔ)脾健胃,，常用于脾胃虛弱，食少便滯,，白帶過(guò)多,。概括地說(shuō)：養(yǎng)陰生津宜生用，健脾止瀉宜炒用,。
