青海特色風味小吃之——抓 面

【字體：大 中 小】 2010-06-01 13:42:11   來源： 中國天氣網(wǎng)青海站

     抓面

是西寧地區(qū)常見的一種風味小吃,。將羊腸、羊肉,、牛頭皮,、腱子（可以隨您的口味任意選擇一種或者幾種）放在已經(jīng)煮熟，并用肉湯反復過熱的面上,，調(diào)醋,，蒜、韭菜沫,、鹽等調(diào)料,。并伴以熱湯與面共食。

抓面湯色淡黃,，腸段潔凈,，頭皮筋斗，腱子綿軟,、面條金黃,，蔥末浮上，蘿卜丁沉在碗中,，夏天吃涼 ,、冬日可吃熱，實屬實惠之小吃,。