又稱狗澆尿油餅,。青海地區(qū)較流行的一種面食。用青油煎的薄餅,。有只加一點酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”兩種,。將小麥面和好揉勻、港開,，撒上香豆粉,，澆少許青油抹勻，卷成長卷,。再順面卷方向探成螺絲狀,，切成小段，逐個壓平微薄,。在燒熱的烙饃鍋中倒上約半兩青油,，將餅放進，沿鍋邊澆上一圈青油,，并不停轉動薄餅,，使其人色均勻。待餅上了火色,，立即翻過來,，再沿鍋邊澆一圈青油，并不斷轉動餅子,，煎熟即可食用,。50年代以前，當?shù)鼐用駨N房灶臺上多使用陶制的小油壺盛放青油,，烙餅時,，用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在墻根撒尿的姿勢,，故稱“狗澆尿”,。
