酸奶：這里所說的酸奶,，不是我們常喝的那種工廠加工出來的,，而是當(dāng)?shù)鼗刈迦嗣褡约杭庸ぷ灾频乃崮蹋鞘⒃谛⊥胫校⒃谕肟谏w上一塊小玻璃,，然后回族人民自己擺在街頭上賣的那種,。他們用小碗裝熟牛奶制作酸奶，并特意在碗口滴上幾滴菜油,，表層奶皮金黃,，油漬點點，潔白如脂,，芳香撲鼻,，鮮嫩質(zhì)細(xì)，清涼微酸,，加一勺白糖,，酸中帶甜，更是涼爽可口,。這種自制酸奶味道絕對正宗,、口味絕對賽過其它所以品牌的酸奶。酸奶是一種理想的保健飲料,，營養(yǎng)勝于牛奶,。它能助消化、增食欲,，還有抑菌,、收斂、鎮(zhèn)靜和催眠的功能,，對輕微腹瀉的慢性病人有治療作用,。醫(yī)學(xué)家還發(fā)現(xiàn)它能降低膽固醇濃度、預(yù)防動脈硬化和腫瘤,，避免過早衰老,。
