中秋食芋頭,，則寓意辟邪消災(zāi)

明代李時(shí)珍的《本草綱目》中載：“芋艿，別名：蹲鴟,。史記,，卓文君云；岷山之下,，野有蹲鴟,，至死不餓?！背杂笥小皩捘c胃,，充肌膚，療煩熱,，破宿血,，和魚(yú)煮食甚下氣,，調(diào)中補(bǔ)虛”之功。故此,，潮家相傳有：“鳙魚(yú)頭煮芋頭”的美食習(xí)俗，迄今仍很流行,。

食用建議：芋頭最好蒸著吃,。做甜點(diǎn)，可用蒸好的芋頭蘸煉乳,、玫瑰醬等,，清甜軟糯。熬芋頭粥也很好,，口感香濃,，容易消化。清炒芋頭可加點(diǎn)蝦仁,，讓營(yíng)養(yǎng)更均衡,。爽口的涼拌芋頭絲、香脆的拔絲芋頭,，也很美味,。