如果說(shuō)博物館可以彰顯一座城市的歷史；如果說(shuō)風(fēng)光美景可以流露一座城市的魅力,；如果說(shuō)經(jīng)濟(jì)指數(shù)可以表現(xiàn)一座城市的綜合實(shí)力……那么,，有一種能更加直接刺激人們從內(nèi)心深處散發(fā)出最深刻感觸的東西，讓一座城市的記憶更明快的反應(yīng)在嘴邊,，那就是食物,。
今天就帶大家進(jìn)行一場(chǎng)味蕾之旅，看雪域高原上那些讓人迷戀的美食,。
酥油茶
酥油茶是藏族的日常飲料,，是采用酥油、磚茶,、牛奶,、雞蛋等原料，放入酥油茶桶,，上下不停的攪拌,，讓各種原料充分融合,，等呈現(xiàn)乳狀，就成了非?？煽诘乃钟筒?。
酥油茶含有很高的熱量，味道咸甜,，醇香可口,，既可以作為平時(shí)的飲料，又可以充饑解餓,。多喝酥油茶對(duì)緩解高反一定的作用,，不過(guò)第一次喝，可能會(huì)不太習(xí)慣,。
甜茶
甜茶是和酥油茶齊名的,，都是藏族的飲料，是非常有特色的,。是把紅茶,、牛奶或者奶粉、白糖,，放在鍋里熬制,，不停攪拌，讓原料在火的溫度中互相融合,，然后就成了香甜可口的甜茶,。
甜茶對(duì)于很多外地游客都是可以接受的，而且西藏到處都是甜茶館,，隨便都可以嘗到,。
西藏酸奶
西藏酸奶，嘗過(guò)的人都會(huì)念念不往,，在其他地方吃酸奶也不會(huì)找到吃西藏酸奶的感覺(jué),。西藏酸奶是用新鮮的牦牛奶，經(jīng)過(guò)蒸煮,、冷卻,、發(fā)酵而成的。
感覺(jué)很純厚,、黏稠,、有很濃的奶味。第一次吃西藏酸奶,，可以會(huì)很不習(xí)慣,，但嘗試之后會(huì)念念不忘。吃不慣那種味道的話,，可以加入白糖拌著吃,。
牦牛肉
牦牛肉有新鮮的,，也有風(fēng)干牦牛肉。新鮮的我們?cè)诓宛^里都可以嘗到,，風(fēng)干牦牛肉可以帶回家作為禮物贈(zèng)送,。
牦牛在放養(yǎng)的過(guò)程中，會(huì)吃到草原上的蟲草以及其他一些野生藥材,。這是的牦牛肉本身的營(yíng)養(yǎng)豐富,，含有很多其他肉類沒(méi)有的微量元素，味道鮮美,。很多人都說(shuō),，吃了牦牛肉，就相當(dāng)于吃了蟲草,。
魯朗石鍋雞
說(shuō)到林芝美食,，魯朗石鍋雞是非說(shuō)不可的。使用當(dāng)?shù)仞B(yǎng)的土雞,，石鍋也是西藏的土特產(chǎn),，還有手掌參、蘑菇,、枸杞,、紅棗、八角,、花椒等,，都是原汁原味的原料。
石鍋是用云母石做成的,，本身含有多種礦物質(zhì)微量元素，在燉雞的時(shí)候,，也有會(huì)有散發(fā)到湯水中,。整一鍋石鍋雞都是營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美,，雞肉鮮嫩,，入口香沉。
藏香豬
藏香豬是林芝地區(qū)的著名美食,。藏香豬生活在海拔三四千米的高原或者高山山,，喂養(yǎng)的是天然的飼料，有野果,、各種菌類,、還有一些藥材等。
由于生長(zhǎng)環(huán)境的特殊性以及放牧的飼養(yǎng)方式,，使得它本身脂肪含量低,，不油膩,，肉質(zhì)鮮美，味道可口,，營(yíng)養(yǎng)豐富,。在林芝，可以嘗到正宗的藏香豬,。
藏土豆
土豆,，說(shuō)是藏族人的主食也不為過(guò)，家家戶戶都有不少的土豆,。西藏本地的土豆一本塊頭兒不大,，是紅皮的，產(chǎn)量極低,，很難吃到哦,。
雖然土豆對(duì)很多人來(lái)都不是什么稀奇的美食，但是在西藏這里嘗一下地道的西藏土豆,，這種感覺(jué)也是非常不錯(cuò)的,。當(dāng)然最地道的是藏民用野蔥、咖喱水煮的土豆,，蘸著藏式辣椒吃,，簡(jiǎn)直是一絕。
藏式面條
藏式面條比較黃,，是用濃堿水和面制作出來(lái)的,。面條煮熟后，加入熬制的骨頭湯,，還有加入其他的拌菜,，味道香濃可口。
白腸
原料是大米,、羊血,、羊油，羊（牛）肉絲,、羊牛腸,。把大米煮熟后，與羊血,、肉絲一起混合,，加入各種調(diào)味料，在把這些調(diào)制好的原料灌進(jìn)羊牛腸內(nèi),，兩頭扎好,，煮熟。
一般是切片食用，可做菜可當(dāng)飯,，味道可口,，不過(guò)有點(diǎn)羊騷味，不過(guò)對(duì)于愛(ài)好美食的人來(lái)說(shuō),，這點(diǎn)應(yīng)該不是問(wèn)題,。
藏式酥酪糕
這是藏族特有的酥餅糕點(diǎn)，平時(shí)只是用來(lái)款待客人的,。
使用的淀粉是已經(jīng)提取過(guò)奶油的,，呈現(xiàn)乳白色，然后加入黃油,、白糖,，揉捏成面團(tuán)，再加入人參果,、葡萄干,、桃仁等，用模具壓成方形的,、圓形的,，放在蒸籠蒸熟。
青稞糌粑
青稞糌粑雖然是藏族的主食,，但對(duì)于游客來(lái)說(shuō),，這不失為一種特別的西藏美食。
青稞糌粑原料就青稞,，外加一些酥油,、奶渣和白糖。青稞需要炒熟,，像爆米花一樣,。然后把炒熟額青稞磨成粉，把上面所說(shuō)的其他調(diào)料加進(jìn)去,，用手捏成一個(gè)小團(tuán),，這就是美味的青稞糌粑。
燉羊肉,、燉牛肉
西藏的羊肉、牛肉都是非常天然新鮮的,，而且本身的營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富,。
在燉肉的過(guò)程中，不斷在里面加入各種中藥材,，可以讓肉類的營(yíng)養(yǎng)和鮮味更加豐富,、香味更誘人。經(jīng)過(guò)燉制的肉類，雖然熟爛,，依然鮮嫩可口,，容易消化。
帕扎瑪果
這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)奇怪,，像是人名,，但其實(shí)它是一種面食。和好面后,，弄成一個(gè)個(gè)小疙瘩的形狀,，放水中煮熟。起鍋后,，再放進(jìn)鍋里炒,，加入酥油、白糖,、鮮奶渣,，翻炒均勻后就可以食用了。
這是一種甜面食,，經(jīng)過(guò)翻炒后,，軟脆兼?zhèn)洌涛鄂r濃,，鮮甜而不膩,。
拉薩涼粉
在拉薩的街頭小巷中，可以看到很多那種小攤,，就是賣涼粉和面條的,。這里涼粉是由豌豆粉或者紅薯粉制作的，內(nèi)地的基本都是用面粉制作的,，有點(diǎn)區(qū)別,。
這里的涼粉是用辣椒拌著吃，辣椒是自己用水泡的,，不是市面上那種瓶裝辣椒,，吃起來(lái)有有種清新的感覺(jué)。
藏式牛肉粉
在藏餐店中,，你可以嘗試到美味的藏式牛肉粉,。大片的牛肉粉在美味的骨湯中若影若現(xiàn)，還有牛肉丸,，邊上再點(diǎn)綴著蒜蓉和芹菜,，聞著覺(jué)得胃口打開(kāi)。
如果喜歡辣的話,，加上一點(diǎn)辣椒油,，那這青紅搭配的牛肉粉就更加可口了。
吧啦餅
這是西藏風(fēng)味濃厚的酥油糕點(diǎn)，是現(xiàn)在北京風(fēng)味糕點(diǎn)的前身,。主要是用面粉,、白糖以及其他一些配料制作而成的，口味可根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)配,。
加入核桃仁的,，就是核仁味,，加入桂花的，就是桂花味,。吧啦餅吃起來(lái)非常酥松,，潤(rùn)口而不油膩，香味襲人,。
血腸
血腸的做法和白腸的差不多,，但主料變成了羊血。羊肉剁碎,，把花椒,、糌把粉和羊肉混入羊血中，攪拌混合均勻,。灌入準(zhǔn)備好的腸子中,，用線扎緊。
血腸一般是在濃湯里煮,，等到腸子變成灰白色,，浮起在湯面的時(shí)候，就可以起鍋食用了,。血腸吃起來(lái)是不油膩,，肉質(zhì)鮮嫩，非常清香,。
奶渣點(diǎn)心
這是西藏很常見(jiàn)的點(diǎn)心,。在奶渣中加入白糖、冰糖和酥油,，揉捏成團(tuán),，放在一旁晾干就好了。吃起來(lái)酥脆,，香甜可口,，奶味充足。
人參果飯
人參果飯被藏族同胞視為一種吉祥的食物,，他們逢年過(guò)節(jié)首先就要進(jìn)食這種食物。
人參果飯的做法是：首先把人參果煮熟，然后把米飯舀進(jìn)碗里,，飯上面舀上煮熟的人參果,，撒上白糖，最后淋上一點(diǎn)滾燙的酥油汁就成了,。
來(lái)到西藏,，嘗嘗這些西藏特色的美食才不虛此行呀！
