風干牛羊肉

【字體：大 中 小】 2010-06-29 15:43:11   來源： 旅游聯(lián)盟  

藏族喜歡吃風干牛羊肉，其他民族看了感到有點怕,，也覺得不太衛(wèi)生，其實,，風干肉一般在冬天，往往是十一月底做,，這時氣溫都在零度一下,，把牛、羊肉割下來,，掛在陰涼處,，讓其冰凍風干。即去水份,，又保持鮮味。到了第二年三月以后烤食或生食,，味道實在是鮮美的,。