青稞酒是用青稞釀成的度數(shù)很低的酒,，藏族群眾男女老少都喜歡喝,，是喜慶過(guò)節(jié)必備之飲料,，青稞酒的制作工藝很獨(dú)特,。先將青稞洗凈煮熟,，待溫度稍降,，便加上酒曲,，用陶罐或木桶裝好封閉,，讓其發(fā)酵,，二,、三天之后，加入清水蓋上蓋子,，隔一,、二天后便成青稞酒了。青稞酒色澤橙黃,，味道酸甜,，酒精成分很低，類(lèi)似啤酒,。喝青稞酒講究“三口一杯”,，即先喝一口，倒?jié)M,，再喝一口,，再斟滿(mǎn)，喝上第三口,，斟滿(mǎn)干一杯,。一般酒宴上，男女主人都會(huì)唱著酒歌敬酒,。盛大宴會(huì)上,，有專(zhuān)門(mén)的敬酒女郎，藏語(yǔ)叫挸逍勐陹,，她們穿著最華麗的服飾,，唱著最迷人的酒歌，輪番勸飲,，直到客人醉倒為止,。
