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小蔥燒豆腐（資料圖片）
在六朝古都南京，冬至要吃小蔥燒豆腐,。從冬至開始吃豆腐,，一直吃到九九結(jié)束。據(jù)了解,，以前不少市民到了冬季就腌菜,，吃豆腐可以換換口味，老南京還有自制凍豆腐的習(xí)慣,。豆腐凍的“毛孔”很多,，燴上大蔥，味道絕對好吃,?！∠鄠鬟@一習(xí)俗是從明代的劉基流傳下來的。
朱元璋在金陵登基后,，調(diào)工遣匠,，大興土木，建筑皇城,。他把這項大工程,，交給了自己最信任的大臣——劉基去操辦。
有個大臣是劉基的同鄉(xiāng),，兩人自幼就是好朋友,。這個人伙同地方官吏，合伙貪污了大筆建城經(jīng)費,，吃喝玩樂,，揮金如土。沒想到這件事讓劉基知道后,，劉基不講私情,，如實稟報了皇上，把他殺了,。
這下那幫貪官污吏慌了手腳，他們不但互相拴好死扣,，還惡人先告狀,，到處散布劉基貪污了建城經(jīng)費的謠言。
朱元璋雖說很信任劉基,，但說的人多了,，也不能不引起疑心。他是個剛愎自用,、蠻橫武斷的人,，怎能容得下這種朝他眼里揉沙子的事？這天，他又聽到人來說劉基的壞話了,，頓時勃然大怒,，準備立即傳旨處置劉基。
幸虧馬娘娘看得清楚,，聽到這事后,，再三提醒朱元璋：“萬歲，事關(guān)重大,，千萬不要草率,，望三思而后行?！敝煸耙幌蚓粗伛R娘娘,，聽了這番話，覺得在理,，就改變主意,，傳下旨來，限劉基三天內(nèi)搞清所有帳目,。
當(dāng)時正是寒冬臘月,，到處白雪鋪蓋。劉基接旨后就像沒事人一樣,，天天騎馬到郊外去玩賞冬景,，顯得悠閑自在。一天,，兩天,，不明真情的人都替他捏一把汗，私下議論道：劉基啊劉基,，這分明是皇上往你脖子上套絞索,。這幾年的帳目，別說是三天,，就是三十天也無法搞清楚的呀,！你還有工夫去游山玩水？
朱元璋聽說劉基成天游山玩水,，氣得冒火,。第三天，正好是冬至,，他下令傳見劉基,。話音沒落，只見劉基一手提著個瓦罐,，一手拎著捆帳簿,，跪到朱元璋面前,。朱元璋覺得奇怪，叫人打開罐子,。?。≡瓉硎菬釟怛v騰的小蔥燒豆腐,，飄著淡淡的清香,。碰巧這幾天朱元璋不舒服，山珍海味吃到嘴里就同嚼蠟一般,，這清香,，使他食欲大開，顧不上問劉基,，就大口大口吃了起來,，吃著吃著，他恍然大悟：劉基像小蔥燒豆腐一樣,，是一清二白的,。
朱元璋查明真情后，懲辦了那些造謠生事的貪官污吏,，更加信任劉基了,。
打那以后，人們覺得要像劉基那樣做清清白白的人,，到了冬至這一天,，都要吃小蔥燒豆腐。這習(xí)俗后來還從南方傳到了北方,，傳到了全國各地哩,！
