早在周朝,,“冬至日”便有“天子率三公九卿迎歲”之盛典,先民們把“冬至”視為一年之歲首,,在《周禮》中定下了“以冬至日,,致天神人鬼”的祭祀儀式--冬至為年。
漢代,,冬至被列為令節(jié),。文學家祭邕說:“冬至,陽氣起,,君道長,,故賀?!薄端拿裨铝睢吩疲憾痢斑M酒肴,,及渴賀君師耆老,如正旦,?!?-冬至大如年,。
唐宋時代,,“冬至”與“歲首”并重,據(jù)孟元老《東京夢華錄》載:“十一月冬至,,京師最重此節(jié),,雖至貧者,,一年之間,積累假借,,至此日更易新農(nóng),、備辦飲食,享祀先祖......一如年節(jié),?!碧貏e是祠部還放假七天以慶--冬至大如年。
明清時代,,冬至皆襲古俗,,有"肥冬瘦年"之說,冬至日祭祠堂之風大盛,。劉侗,、于奕正合撰的《帝京景物略》有"百官賀冬畢,吉服三日,,具紅箋互拜,,朱衣交于衢,一如元旦"的記載,,潘榮陛《帝京歲時紀勝》也有"長至......為國大典......預日為冬夜,,祀祖羹飯之外,以細肉餡包角兒(餛飩)奉獻,,諺所謂\'冬至餛飩夏至面\'之遺意也,。"--也是冬至大如年。
鑒于歷史沿革和民眾"冬至大如年"的心理影響,,辛亥革命后為順應民心,,曾一度將冬至日定為"冬節(jié)"。
“冬至大如年”,,人們還將冬至前夜稱為“冬至夜”,,過去的常武地區(qū)風俗家家例宴飲、并享祖先,,還有吃湯圓,、食印糕等習慣。家宴菜肴必備“胡蔥煮豆腐”,,諺云:“若要富,,冬至隔夜吃胡蔥篤豆腐?!?/P>
隨著時代的變革,,冬至的傳統(tǒng)習俗正在不斷變異和淡化。但是,,人們至今仍常以是日的晴雨來預測年內(nèi)氣候,,“干凈冬至邋遢年”,、“晴到冬至落到年”等諺語至今一直流傳民間。另外,,世代相傳的“冬至大如年”觀念也還深深地留在比較年長的中國人腦海里,。