“大火流兮草蟲鳴,繁霜降兮草木零,?!边@是漢代科學家張衡描述霜后草木凋零的詩句。
霜,,是指夜晚氣溫下降到0℃以下,,地面附近及近地物體上的水汽凝結而形成的白色松冰晶。霜多發(fā)生在無風無云夜晚,,從深秋開始到第2年早春都可能降霜,。
霜在農業(yè)生產上雖會造成霜害,但霜也有它的功勞,。因為水汽凝結時還可以放出大量的潛熱,,它能緩和氣溫下降速度,減輕植物的凍結程度,。霜消時,,又能吸收大量的熱量,有利于受凍的植物慢慢復生,。霜還能提高冬季蔬菜的品質,。
2000多年前,漢代的《汜勝之書》記載:“蕓苔(蘿卜)足霜乃收,,不足霜即澀”,說的是打了霜的蘿卜要甜一些,。按現(xiàn)代科學解釋,,即低溫有利于植物體內的物質轉化和糖分增加的緣故。1600多年前西晉的陸機也說:“蔬茶苦菜生山田及澤中,,得霜甜脆而美,。”農諺亦有“霜打蔬菜分外甜”的說法,。秋末冬初的霜還可殺死部分越冬害蟲,。由于霜凍,對土壤風化也有好處,,人們常說:“十月無霜,,臼里無糠”。清代陳恭尹在《耕田歌》中也吟道:“霜華重,,土氣肥”,。
打霜往往出現(xiàn)霜凍,。霜凍是氣溫降到0℃以下,但當時空氣中的水汽未達到飽和,,沒有霜出現(xiàn),,作物也遭凍害。因霜凍能使植物體內細胞間隙中的水分變成冰晶,,冰晶又吸收細胞中滲透出來的水分而逐漸增大,,一方面壓傷或壓壞細胞,另一方面又使細胞內蛋白質沉淀,,這樣就使植物遭到凍害,。霜凍強度越大、時間越長,,作物受害越重,。
作物最怕三種霜凍。一是秋季過早的初霜,,它常危害喜溫作物,,使棉花棉鈴變成僵瓣,使紅薯不耐貯藏,,使甘蔗變質流糖而空心,。二是隆冬過后的“凍后霜”,這時氣溫降到很低,,而次日猛晴,,氣溫突然升高,使越冬作物遭受嚴重凍害,。農諺說:“凍后霜,,柑桔光”。三是春季晚霜,,這時作物的抗寒力減弱,,容易受凍害。
人們在長期的生產實踐中,,積累了不少防霜凍的辦法,,如加強培育管理,增施有機肥和磷,、鉀肥,,以增強苗勢(或樹勢);面積較大的作物,,可以采用澆水法,;較貴重的植物,可以用包扎法,;在苗圃園地上面,,還可以加蓋稻草,、農膜等。