春天要健康 來(lái)點(diǎn)蘿卜和生姜

【字體：大 中 小】 2009-02-02 16:26:20   來(lái)源： 網(wǎng)絡(luò)綜合  

從我國(guó)古老的節(jié)氣來(lái)講,，立春過(guò)后,，就標(biāo)志冬天的過(guò)去和春天的到來(lái)；從氣象學(xué)來(lái)講,，我國(guó)北方的大部分地區(qū)還未進(jìn)入春季,，但是，已經(jīng)逐步在像春季邁進(jìn),。中醫(yī)認(rèn)為,，春季保健,，應(yīng)該要特別注意對(duì)我們的肝臟進(jìn)行保養(yǎng)，因?yàn)榇杭臼菍儆陉?yáng)氣開(kāi)始升發(fā)的特點(diǎn),。所以,，根據(jù)以上特點(diǎn)，應(yīng)多吃一些辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物,，而少食具有酸收作用的食物,。這其中，蘿卜和生姜正是立春時(shí)節(jié)最佳的保健食物,。

 

1：蘿卜

 

蘿卜又名萊菔,，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒,，熟用味甘性微涼,，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，有“小人參”之美稱(chēng),。民間也有“蘿卜上市,，醫(yī)生沒(méi)事”的記載。

 

蘿卜中還有的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物,，促進(jìn)身體的新陳代謝,。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用,。通常,，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食,，起到很好的消化效果,，預(yù)防胃痛和胃潰瘍。

 

蘿卜

 

菜品推薦：

 

白煮蘿卜

 

在菜肴比較豐盛的情況下,，可以做一個(gè)白菜蘿卜湯,，不但味道鮮美，還可以加速消化,，養(yǎng)胃暖身,。做法非常簡(jiǎn)單，將大白菜,、白蘿卜,、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相似的長(zhǎng)條,，在沸水中焯一下?lián)瞥龃?。鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯,，把白蘿卜,、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中,，大火煮開(kāi)后加入大白菜,，再次煮開(kāi)，用鹽,、味精調(diào)味,，最后撒上香菜末盛出即可。

 

 

拌蘿卜絲

 

白蘿卜去皮,、切成細(xì)絲,，越細(xì)越好。撒鹽腌數(shù)分鐘后,，擠凈水分,。將醬油、米醋,、白糖,、味精，以及蔥末,、香菜末,、蒜泥等置一碗中，加燒熱香油,，潑制辣椒油,，倒入調(diào)料汁中。用此調(diào)味品調(diào)拌白蘿卜絲即成,。功效：這是一極佳美的涼菜，香,、辣,、爽口，回味無(wú)窮,，可解酒,、開(kāi)胃、消食,。

 

 

2：生姜

 

生姜

 

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，生姜能增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)發(fā)汗,，有散熱退燒功效,。生姜還具有一定的抗衰老功能。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)吸收消化后，能產(chǎn)生一種有抗衰老活性的抗氧化酶──過(guò)氧化物歧化酶,，抑制體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化物和脂質(zhì)褐色素──老年斑的產(chǎn)生,，延緩衰老的出現(xiàn)。俗話(huà)說(shuō)的“晨吃三片姜,，賽過(guò)人參湯”,，有其科學(xué)道理。此外,，生姜對(duì)風(fēng)寒感冒也有一定療效,。因此，在春天生發(fā)的時(shí)節(jié)應(yīng)該適當(dāng)吃一點(diǎn),。

 

 

 

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