石榴是秋季常見的水果之一
吃酸的是為了抑制肺氣
對于秋季的飲食養(yǎng)生,，中醫(yī)有“少辛增酸”的說法,。人們一般理解，就是要少吃辣的多吃酸,。這種理解是否正確呢,？專家說，所謂少辛,，就是要少吃一些辛味的食物,，這是因為肺屬金，通氣于秋,，肺氣盛于秋,，少吃辛味，才能防止肺氣太盛。中醫(yī)認為,，肝屬木,，金克木，即肺氣太盛可能損傷肝的功能,，所以在秋天要"增酸",，以增加肝臟的功能來抑制肺氣。
專家認為,，從中醫(yī)學角度講,，秋季是從立秋至立冬3個月的時間，它的特點是天氣由熱轉寒,、陽消陰長,。所以，秋季養(yǎng)生保健必須遵循“養(yǎng)收”的原則,，其中飲食當以潤燥益氣為中心,，以健脾、補肝,、清肺為主,，多吃清潤甘酸的食物。
山楂是水果中含酸性物質種類最多的
酸味水果最能滋陰潤燥
秋天要"少辛增酸"的飲食原則雖然源于中醫(yī),，但在西醫(yī)中也能得到佐證,。口舌生瘡,、鼻腔和皮膚干燥、咽喉腫痛,、咳嗽,、便秘等"秋燥"現(xiàn)象，從中醫(yī)角度看是金（肺）亢陰（肝）虛所致,；從西醫(yī)的角度研究,，則與體液分泌失調，特別是胃腸道消化液的不足有關,。辛辣的食物會消耗人體的大量體液,；相反，一些酸味的水果和蔬菜中所含的鞣酸,、有機酸,、纖維素等物質，能起到刺激消化液分泌,、加速胃腸道蠕動的作用,。
那么，什么屬于酸味食物呢？專家說,，在水果中含酸性物質種類最多的當數(shù)山楂,，它有刺激胃腸內各種消化酶的分泌、幫助消化,、防止脂肪堆積,、延緩衰老的作用。葡萄則含有大量葡萄酸,、檸檬酸,、蘋果酸等，功能是生津止渴,、開胃消食,，還有滋養(yǎng)強壯、補血,、強心,、利尿的功效。
此外,，柚子,、石榴也是秋天常吃的酸味水果。柚子具有消除人體疲勞的作用,；而石榴能殺蟲,、收斂、澀腸,、止痢,。
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