資料圖片：鰣魚
鰣魚是極其名貴的中型魚類,。在海洋里生長,，到淡水里繁殖后代，每年的清明立夏前后,，都從海洋進(jìn)入江河進(jìn)行生殖洄游,。我國長江的鎮(zhèn)江段,、我省錢塘江中游的富春江以前在春夏之交盛產(chǎn)中國鰣魚而聞名，本市倪嶼島南側(cè)是鰣魚洄游進(jìn)入甌江的路徑之上,，也是浙南捕撈中國鰣魚的季節(jié)性漁場,。
鰣魚在產(chǎn)卵之前，個(gè)體重達(dá)2-3斤,，全身雪白并閃出光亮,，體胖油多，盡至鱗片也含有油脂,，肉細(xì)味美,。曾作為貢品獻(xiàn)給皇帝，就是富裕的人,，一年中能吃上一二回鰣魚算是高檔的享受了,。
中國鰣魚品質(zhì)極佳，肉味鮮美,，價(jià)格昂貴,。由于捕撈過渡再加上江河和近海污染嚴(yán)重，三十多年來已形不成鰣魚的漁汛期,，中國鰣魚已瀕臨滅絕的境地,。美國也出產(chǎn)與中國鰣魚形態(tài)極為相似的美國鰣魚，但略帶微紅色,。有人曾把美國鰣魚帶入中國的市場,，價(jià)格看好批發(fā)價(jià)每斤賣到200多元。上海一家科技生態(tài)公司,，2002年以來,，向美國購進(jìn)鰣魚的受精卵，運(yùn)用美國的科技成果,，并結(jié)合我國的情況,，研究和探索育苗技術(shù)。2004年產(chǎn)苗42萬尾,，育苗成活率達(dá)到80%以上,。今年已有三個(gè)售苗點(diǎn)（廣東、上海,、山東）向有意養(yǎng)殖美國鰣魚的人推銷,，溫州也有人今年準(zhǔn)備引苗試養(yǎng)。也向我們溫州農(nóng)業(yè)網(wǎng)站咨詢美國鰣魚的養(yǎng)殖,，現(xiàn)在介紹于下：
一,、美國鰣魚的特性
鰣魚體較長而側(cè)扁，頭不大、吻尖,、口大,。鱗片大而薄，全身銀白色中有微紅色,，體側(cè)上方略帶光澤。一般個(gè)體2-3斤,，最大的7-8斤,。池塘養(yǎng)殖，放養(yǎng)10-12個(gè)月可達(dá)1-1.2斤,。鰣魚屬溫水性魚類,，適溫廣，可在2-38℃時(shí)生活,，生長最適溫度為22-30℃,。
食性，是濾食性魚類,，主要以浮游動(dòng)物為食,，有時(shí)也食硅藻和有機(jī)碎屑。在人工養(yǎng)殖的條件下攝食含粗蛋白35%以上的顆粒飼料,。嗅覺靈敏,，喜集群攝食，盡至晚上也要投飼,。
鰣魚對水質(zhì)要求略高,，水體溶解氧要5mg/L以上為宜?？稍谥械确识鹊某靥林叙B(yǎng)殖,。
鰣魚生活在水的中層，喜集群沿池邊快速游動(dòng),。容易起捕,，上網(wǎng)率大90%。
二,、池塘養(yǎng)殖方法
以鰣魚為主,，可配養(yǎng)花、白鰱以控制或調(diào)節(jié)水質(zhì),。因有集群攝食的習(xí)性,，可進(jìn)行人工強(qiáng)化養(yǎng)殖，提早上市,。
1,、池塘面積3-5畝，水深1.5m左右，排灌方便,，配置增氧機(jī)一臺,。
2、放養(yǎng)前徹底清塘,，殺死野什魚,。常用藥是生石灰、漂白粉和茶子餅,。生石灰全池潑灑,，每畝150-200斤，7-8天后藥性消失,；漂白粉每畝30-40斤,，溶化后全池潑灑，5天后藥性消失,；茶子餅,，每畝100-150斤，先浸泡一天后全池潑灑,，一般7-8天藥性消失,。放苗前要先拿魚苗試養(yǎng)，待試養(yǎng)安全后方可放入魚苗養(yǎng)殖,。
3,、培養(yǎng)生物飼料。清塘后進(jìn)水,，每畝放花生餅50-70斤,，麥麩或米糠50-80斤。培養(yǎng)出中等肥度的肥水,，使浮游生物大量繁殖,，約7-10天可放鰣魚苗養(yǎng)成。
4,、放養(yǎng)規(guī)格和數(shù)量,。鰣魚苗以3-4cm為宜，每畝1300-1500尾,，按90%的成活率畝產(chǎn)可達(dá)1000斤以上,。
三、魚病防治
1,、車輪蟲?。翰∫蜍囕喯x寄生引起。癥狀魚體變黑,，瘦弱,，離群攝食,，游動(dòng)緩慢。剪下鰭條或鰓片鏡檢確診,。藥物：硫酸銅0.5mg/L和硫酸亞鐵0.2mg/L合劑全池潑灑,，或用0.7mg/L硫酸銅也可，連用三天,?；蛴谩皽缦x精”，四川制的0.07mg/L,，北京制的0.3mg/L,。以上藥物效果較好。
2,、爛鰓病：細(xì)菌感染引起,。癥狀：在水面張口呼吸,。檢查鰓部發(fā)黑或發(fā)黃。用0.3mg/L季胺鹽碘全池潑灑,。配合飼料拌魚病康,。連用三天。
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