清明時節(jié),，氣候溫和,，杏桃開花,，草木萌發(fā),，人們在享受明媚陽光清新空氣的時候,，有時也發(fā)現(xiàn)干燥上火等不適,。這個時節(jié)，綠色蔬菜品種多起來 ,，讓我們尋些綠色的野菜來緩解內(nèi)熱及春季干燥引起的出自鼻血的等癥,。
苦菜
苦菜在我國大部分地區(qū)有生長，又有叫苦蕈菜,、苣菜,、敗醬等?？嗖祟櫭湍苤鋵傩允俏犊嘈院?，清熱涼血，解毒,，消腫排膿,?？嗖酥羞€含維生素C及大量鐵質(zhì)，蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、胡蘿卜素,、維生素B及鈣,、磷等。此時食用清熱涼血,，降內(nèi)熱減少因內(nèi)熱而外感風(fēng)寒的疾病,。
馬蘭頭
馬蘭頭，又有叫馬蘭,、螃蜞頭草,、田邊菊等，我國大部分地區(qū)路邊及田野有生長,，也有人工栽培,。其含豐富的維生素C、維生素A,、蛋白質(zhì),、脂肪、鈣,、鐵等,，味辛性涼清熱解毒，涼血止血,，對于口腔潰瘍,、咽喉腫痛、,，衄血,，血痢等都有一定食療作用。我們把馬蘭熟加調(diào)味后,，美味可口,，為家庭喜食的蔬菜之一，并有一定的藥用價值,，經(jīng)常食用可達清火明目之目的,。如把馬蘭洗凈燙熟切碎，拌香豆腐干絲,，經(jīng)常食,。
適用于咽腫痛,，目糊,，內(nèi)火重,，能清熱涼血。馬蘭洗凈,，搗爛取汁分服,，適用于吐血，衄血,，牙齦出血,，高血壓，皮下出血,，創(chuàng)傷出血及淋濁,，能涼血止血。
薺菜,，也是十字花科植物的帶根全草,，具有十字花科的植物抗氧化的能力，在盛產(chǎn)的季節(jié)吃鮮又有保健功效,，可為一舉兩得了,。薺菜又叫護生草、薺,、芊菜,、雞心菜，目前除野生外,，在我國各地均有栽培,。在傳統(tǒng)醫(yī)書中皆有記載如：《本草綱目》：“明目益胃”；《名醫(yī)別錄》：“甘,、溫,，無毒。和肝氣,，和中為上品”,；《日用本草》：“涼肝明目”。也恰在春季調(diào)養(yǎng)肝之時,，食點薺菜正適時令,。
薺菜味甘性平，內(nèi)含草酸,、酒石酸,、蘋果酸、延胡索酸,、蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、鈣,、磷,、鐵及胡蘿卜素和多種維生素等，薺菜酸有明顯的止血作用,。那么薺菜能涼肝止血,，明目降壓，利濕通淋,，常應(yīng)用于痢疾,，水腫，淋病,，吐血,，便血，目赤疼痛等癥,。
在食用時為了不影響對鈣質(zhì)的吸收,，食用前先焯水去草酸為宜。同時選用嫩葉可食,，以扁莖葉細小者為佳,，全草曬干及花葉子可入藥。據(jù)報道,，薺菜煎水有預(yù)防麻疹作用,，還有降低血壓作用。
食療小方：自制涼血止血鮮薺菜汁,，用洗凈的鮮薺菜搗汁250ml,，慢慢飲。適用于咳血,，吐血,，便血，血蹦,。
刺兒菜
刺兒菜,，它是菊科植物小薊的全草或根，在我國大部分地區(qū)有生長,，常在路旁,、溝岸、田間可見,，人們常稱為小薊,、薊薊菜。刺兒菜特別含生物堿,、皂苷等,，味甘、苦，微寒,，有涼血止血,，清熱解毒的功效。而早在《本草綱目》中就記載著：“清火疏風(fēng)豁痰,，解一切損傷,，血崩白帶”,，還在《本草拾遺》有：“破宿血,，止新血”，《上海常用中草藥》說：“清熱止血,，降壓,，散瘀消腫。治各種出血癥,，高血壓,，黃疸，肝炎,，腎炎”?，F(xiàn)在臨床應(yīng)用于急性傳染性肝炎，高血壓及一切出血,，但體虛胃弱者慎食,。那么雨季采取，洗凈,，蘸醬生食,。據(jù)報道，小薊對溶血性鏈球菌,、肺炎鏈曩球菌,、結(jié)核桿菌有抑制作用。
在此介紹兩個食療方,，便于實用,。一是，鮮小薊250克,，搗爛外敷,。功能解毒止血。適用于一切疔瘡腫毒,，外傷出血,；二是小薊100克煮湯，加蜜,、生藕汁,。功能涼血止血。適用于口干，吐血,，衄血,，尿血，血淋,，便血,，血崩。
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