冬至餃子夏至面

【字體：大 中 小】 2011-06-18 10:10:43   來源： 中國天氣網(wǎng)

夏至面

農(nóng)歷五月間（陽歷6月22日）的夏至,，是全年白晝最長的一天。周代已有祭神儀式,，認為可以消除國中的疫癘,、荒年與人民的饑餓。漢族風俗,，流行于全國大部地區(qū),。指夏至節(jié)(二十四節(jié)氣之一)吃涼面(條)的習俗。清·潘榮陛《帝京歲時紀勝》：“是日,，家家俱食冷淘面,，即俗說過水面是也……諺云：‘冬至餛飩夏至面’?！豹?/P>

西北有些地區(qū)夏至吃粽子

在西北地區(qū)如陜西,，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害,。

在南方,，此日秤人以驗肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅,，烤熟,，夾以青菜,、豆莢,、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友,。

有此地區(qū),，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜,，俗說吃了莧菜,，不會發(fā)痧，吃了葫蘆,，腿就有力氣,。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就不會疰夏,。

一些地方還流傳夏至食狗肉的習慣,。吃狗肉能強壯身體,，史記云“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉”,。意謂夏天多流行性疾病,，夏至適宜食狗肉，以增強抵抗力,。故在夏至食狗肉的習俗一直沿襲至今,。