夏至養(yǎng)生食譜

【字體：大 中 小】 2011-06-18 14:04:38   來源： 中國(guó)天氣網(wǎng)

夏至已到,，我們向您推薦四款適合此節(jié)氣的養(yǎng)生食譜：

荷葉茯苓粥：

[配料]荷葉1張（鮮,、干均可），茯苓50克,，粳米或小米100克,，白糖適量。

[做法]先將荷葉煎湯去渣,，把茯苓,、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥,，出鍋前將白糖入鍋,。

[功效]清熱解暑，寧心安神,，止瀉止?。▽?duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效）,。

涼拌萵筍

涼拌萵筍：

[配料]鮮萵筍350克,，蔥、香油,、味精,、鹽、白糖各適量,。

[做法]萵筍洗凈去皮,，切成長(zhǎng)條小塊,，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí),，潷去水分,，加入味精、白糖拌勻,。將蔥切成蔥花撒在萵筍上,，鍋燒熱放入香油，待油熱時(shí)澆在蔥花上,，攪拌均勻即可,。

[功效]利五臟，通經(jīng)脈,。

奶油冬瓜球：

[配料]冬瓜500克,，煉乳20克，熟火腿10克,，精鹽,、鮮湯、香油,、水淀粉,、味精各適量。

[做法]冬瓜去皮,，洗凈削成見圓小球,，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻,。將冬瓜球排放在大碗內(nèi),，加鹽、味精,、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出,。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后,，用水淀粉勾芡,，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻,，最后撒上火腿末出鍋即成,。

[功效]清熱解毒，生津除煩,，補(bǔ)虛損,，益脾胃。

兔肉健脾湯：

[配料]兔肉200克，淮山30克,，枸杞子15克,，黨參15克，黃芪15克,，大棗30克,。

[做法]兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時(shí),，湯,、肉同食。

[功效]健脾益氣,。