桂圓是無患子科植物龍眼的假種皮,。桂圓因其種圓黑光澤,，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛,，所以得名,。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜,，美味可口,，實(shí)為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓,。
功效
性溫味甘,，益心脾，補(bǔ)氣血,；具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用：
1,、溫補(bǔ)：小孩常感冒體質(zhì)虛冷常尿床、記憶力不佳,，多喝桂圓茶可增進(jìn)腦力,，改善虛冷體質(zhì)。
2,、豐胸：中醫(yī)醫(yī)說女人主血?dú)?，常吃桂園的女人，臉色紅潤,、身材豐滿,，所以很多豐胸的補(bǔ)方，都以桂圓作為搭配,。
3,、安眠：中醫(yī)說桂圓具有安神養(yǎng)心、補(bǔ)血益脾的功效,，非常適合長期失眠者食用,。
4,、補(bǔ)血：能改善心血管循環(huán)、安定精神狀況,、舒解壓力和緊張,，桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖,、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素,，有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用?？捎糜谥委煵『篌w弱或腦力衰退,，婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。
營養(yǎng)分析
1. 桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì),，有補(bǔ)血安神,，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效,；
2. 研究發(fā)現(xiàn),，桂圓對子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段,，適當(dāng)吃些龍眼有利健康,；
3. 桂圓有補(bǔ)益作用，對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效,。
適合人群
一般人群均可食用
1. 適宜體質(zhì)虛弱的老年人,、記憶力低下者、頭暈失眠者,、婦女食用,；
2. 有上火發(fā)炎癥狀時(shí)不宜食用，懷孕后不宜過多食用,。
食療作用
桂圓味甘,，性溫；
有開胃益脾,、養(yǎng)血安神,、補(bǔ)虛長智之功效；
治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎,、腹瀉,、癡呆、甚至精神失常,，同時(shí)對癌細(xì)胞有一定的抑制作用,。
桂圓食譜
食譜1：桂圓酒：桂圓肉、當(dāng)歸適量,。浸于好酒數(shù)日,，適量飲用,。
食譜2：桂圓茶：桂圓肉5-10枚。放入碗中,，隔水蒸熟取出,，沸水沖泡，代茶飲,。
食譜3：桂圓紅棗銀耳羹：桂圓肉、紅棗各15克,，銀耳25克,。銀耳冷水浸發(fā)一夜，加入小火燜煮1小時(shí)后,，再加桂圓肉,、紅棗燜至稠爛，調(diào)入冰糖至溶食用,。
食譜4：桂圓紅棗粥：桂圓肉30克,、紅棗5枚（去核）、梗米50克,。共煮成粥,。
食譜5：桂圓雞蛋湯：桂圓肉50克，雞蛋1個(gè),，將桂圓肉洗凈,，加水煮15分鐘后，打入雞蛋煮熟,，調(diào)味食用,。
食譜6：桂圓紅棗豬心湯：豬心1個(gè)，桂圓肉,、黨參各30克,、紅棗3枚（去核）。豬心剖開切去肥脂,，洗去血水,；洗凈全部用料放入鍋內(nèi)，加清水煲2小時(shí),，加鹽調(diào)味食用,。
食譜7：桂圓紅棗羊肉湯：羊腿肉250克、桂圓肉15克,、黨參10克,、紅棗5枚（去核）、生姜2片,。羊肉洗凈,、斬件,，用姜酒爆香；洗凈全部用料放入清水鍋內(nèi),，煲3小時(shí),，加鹽調(diào)味食用。
食譜8：桂圓淮山煲老鴨：老鴨半只斬件,、桂圓肉,、淮山、杞子,、益智仁各10克,，生姜2片。全部用料清水洗凈放入煲內(nèi),，加清水適量,，煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味食用,。
