清淡飲食指的是少油、少糖,、少鹽,、不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡,。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度,，清淡飲食最能體現(xiàn)食物的真味，最大程度地保存食物的營(yíng)養(yǎng)成分,。這就是口味清淡對(duì)健康的好處,。
咸味是絕大多數(shù)復(fù)合味的基礎(chǔ)味，有“百味之王”之說(shuō),。從大約5000年前的黃帝時(shí)期,，食鹽已經(jīng)被認(rèn)識(shí)和食用了。不僅一般菜品離不開(kāi)咸味,，就是糖醋味,、酸辣味等也要加入適量的咸味，才能使其滋味濃郁,、適口,。以下就是從日常生活中我們所用到的“調(diào)料品”進(jìn)行逐一分析，怎樣使用怎樣吃才能既健康又美味呢,？
一每日攝鹽應(yīng)小于6克
鹽能增鮮味,、解膩、殺菌防腐,。鹽的主要成分是氯化鈉,，每天都必須攝入一定的鹽來(lái)保持新陳代謝，調(diào)整體液和細(xì)胞之間的酸堿平衡,，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育,。另外，含碘的食鹽還有益于甲狀腺,。常用淡鹽水漱口,，不僅對(duì)喉嚨疼痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預(yù)防作用,，還能預(yù)防感冒,。清晨起床后喝一杯鹽開(kāi)水，可治便秘。
