很多人認識廣西龍州都是從龍州砧板開始的,，龍州枧木砧板因木質(zhì)堅硬、經(jīng)久耐用而被譽為廚具中的珍品,。
龍州砧板采用亞熱帶稀有木材枧木制成,，因為枧木木質(zhì)堅硬,枧木紋理交錯，結(jié)構(gòu)細致且均勻,，材質(zhì)重且硬,，入水即沉，為已知最重最硬的木材之一,，敲擊可發(fā)出金屬一樣的鏗鏹聲,，砍伐、加工都十分困難,，甚至釘子也釘不進去,，可以說是“刀槍不入”的鋼鐵木材，是廣西四大鐵木之一,，國家二級保護珍貴樹種,。
龍州砧板為圓形，直徑多為36—43厘米,，厚度在4—8厘米左右，砧板色澤潤,，平滑如鏡,，木紋堅細，即使用利刃斬剁,，也不見刀痕,。一塊龍州砧板一般可用二十年，使用適度,，保養(yǎng)得法,，還可歷兩代人。早在解放前就有出口,，遠銷全國各地及港澳地區(qū),，加上龍州特殊的地理優(yōu)勢，處于左江這條水上航道的上游,，水路發(fā)達,，枧木砧板得以在百年以前就流傳海內(nèi)外,。
