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梧州持續(xù)干燥無(wú)雨 北風(fēng)吹出臘肉香

【字體:   2011-12-19 17:56:38   來(lái)源: 中國(guó)天氣網(wǎng)廣西站

進(jìn)入12月以來(lái),,山城梧州持續(xù)無(wú)雨天氣,,干燥的北風(fēng)成了冬日里的主角,不少市民趁此機(jī)會(huì)親自腌曬臘肉,,讓這個(gè)冬天飄起了香醇的味道,。

俗話說(shuō):“秋風(fēng)起,食臘味”,。喜歡吃臘味是兩廣人的傳統(tǒng),,在這樣寒冷的天氣里,香噴噴的臘肉臘腸成了餐桌上受歡迎的美味,。雖然市場(chǎng)上成品臘味商品琳瑯滿目,,但還是有很多市民喜歡自己晾曬的臘味,不但口味適合,,更吃得放心,。近期梧州天氣干燥無(wú)雨,持續(xù)的北風(fēng)加上暖暖的冬陽(yáng),,無(wú)疑給晾曬臘味創(chuàng)造了絕佳條件,。筆者看到,許多市民在室外,、陽(yáng)臺(tái)等處,,用繩子穿過(guò)豬肉,打結(jié)晾在竹竿上風(fēng)干,,看起來(lái)很誘人,。

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臘肉飄香(攝影:王帥)

專家提示:臘肉雖好吃,,但也不宜多吃,,因?yàn)槠渲泻休^多的脂肪酸和膽固醇,食用過(guò)多,,對(duì)身體不利,。另外,新制的臘肉里亞硝酸鹽的濃度最高,,最好等過(guò)兩周以后再吃,。(作者:王帥)

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