關(guān)注世博會(huì) 尋覓正宗上海本幫菜

【字體：大中小】 2010-01-30 07:42:31 來源：人氣美食網(wǎng)

世博美食地圖：歲末聚餐上海本幫美味小地圖
手撕雞

店名：蝶園

地址：盧灣區(qū)太倉路70號(hào)（近嵩山路）

我們?yōu)榇蠹彝扑]的第三家本幫飯店,，開在新天地附近,，店里木質(zhì)的板凳，雕花的隔斷,，雖然不是三四十年代的摩登,，但也多了幾分雅致，帶著幾分小小的懷舊情調(diào),，頗受白領(lǐng)的喜愛,。

他們家的手撕雞用的都是號(hào)稱雞中運(yùn)動(dòng)健將的平湖草雞，所以肉緊味香,。燒好的雞去掉頭尾和翅膀,，手工撕出雞肉，頗為費(fèi)勁,。而為了做好充分的出菜準(zhǔn)備,，店里的廚師在每天早上就得做出足夠的手撕雞。手撕雞每份的價(jià)格是60元，分量基本上夠三四個(gè)人吃,。

作者：阿商

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