北海地處廣西南部，飲食上受廣東的影響很大,，本地風(fēng)味基本上是粵菜,。口味清淡,，講究新鮮,，手法簡單。雞飯就北海本地的風(fēng)味,，雞飯店拿手好菜白斬雞（又名白切雞）雞肉滑而嫩,，香而鮮再沾上一點(diǎn)用"沙姜"調(diào)制的美味醬油,，不可不嘗。
北海酒樓飯店林立,，粵、川,、湘,、魯,、浙等各大菜系,，清真,、西餐等一應(yīng)俱全,。北海可以算是個(gè)移民城市,，外來人口必然帶來家鄉(xiāng)的風(fēng)味,。在北海,，可以享用風(fēng)味純正的西餐,，亦可品嘗風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)小食。吃川菜要去北海屋崽村,，那里有不下30家川菜館,；吃湖南菜要去毛家飯店,；當(dāng)然，還有云南菜,、新疆菜,，北方菜的正宗地方要首推北方老鄉(xiāng)。
如果說“住海邊,、玩海面”的地方?jīng)]有海鮮吃，那簡直是笑話,。北海的海鮮,，肥美生猛。特別是依灘傍海的海鮮大排檔,，各類魚蝦貝蟹置池中飼養(yǎng),，任客挑選,。海邊就餐，把酒臨風(fēng)，濤聲助興,，吃海鮮、觀海面,、沐海風(fēng),，個(gè)中情趣,，妙不可言,。
當(dāng)?shù)乇容^著名的佳肴有：雞飯（精選本地土雞，皮黃肉白骨紅,，味香口滑）,、老虎魚湯、椒鹽彈蝦,、清蒸笠魚,、白灼沙蟲、姜蔥花蟹,、白灼中蝦,、清蒸插螺、梅子蒸普魚,。這里的白灼沙蟲形似腸子,，又名沙腸蟲，生活在海邊的沙地里,，味道鮮美脆嫩,，勝過海參、魚翅等海鮮,，是北海一帶的特產(chǎn),。北海最有名的小吃要數(shù)牛腩粉,、豬腳粉。北海的早餐店里,，一碗牛腩粉或豬腳粉,，再加上一杯清茶,，是北海人最稱道的美味早餐,。
