糯米飯是老撾人最愛吃的主食,，約占全部食物的70%。糯米飯的做法是：頭天晚上用水浸泡糯米，第二天清晨把米撈在一個竹編漏斗狀有蓋的容器內(nèi)，將其套架在盛水的陶缽口上,，燒蒸。這種糯米蒸飯粘性好,，軟硬適中,，香甜可口。吃飯時,，將煮熟的糯米飯盛在一種叫做“迪普考”的竹編小飯簍里,。吃時，把飯簍的蓋子打開,，抓出一小團糯米飯,，用手使勁攥、捏,，然后蘸著用魚露,、辣椒等制作的調(diào)料吃。據(jù)說,，飯團捏得越緊,，吃起來越香。農(nóng)村中用餐多不定時,，經(jīng)常是清晨蒸一鍋糯米飯,，儲放于陶罐內(nèi)，供一家全天食用,，隨吃隨抓,。
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