淮山,，又稱山藥,，味甘性平，入脾,、肺,、腎經(jīng)，是藥療,、食療的常用品,。近代醫(yī)家張錫純認(rèn)為：“淮山藥脾腎雙補(bǔ)，在上能清,，在下能固,，和小便而能止大便?！痹谶x擇使用時(shí),，有生用與炒用的不同。生用淮山能補(bǔ)脾養(yǎng)胃,，補(bǔ)腎澀精,，補(bǔ)肺生津，常用于消渴虛熱,，脾虛納呆,，久瀉不止，腎虛遺精,，婦女白帶過多,，肺虛喘咳。炒用淮山能補(bǔ)脾健胃,，常用于脾胃虛弱,，食少便滯，白帶過多,。概括地說：養(yǎng)陰生津宜生用,，健脾止瀉宜炒用。
金田淮山為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品,?！ ?/P>
金田淮山農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為廣西桂平市轄區(qū)內(nèi)所有行政鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即西山鎮(zhèn),、蒙圩鎮(zhèn),、石龍鎮(zhèn)、厚祿鄉(xiāng),、白沙鎮(zhèn),、南木鎮(zhèn),、金田鎮(zhèn)、垌心鄉(xiāng),、紫荊鎮(zhèn),、江口鎮(zhèn)、木樂鎮(zhèn),、木圭鎮(zhèn),、石咀鎮(zhèn)、馬皮鄉(xiāng),、油麻鎮(zhèn),、社坡鎮(zhèn)、尋旺鄉(xiāng),、羅秀鎮(zhèn),、中沙鎮(zhèn)、大洋鎮(zhèn),、羅播鄉(xiāng),、木根鎮(zhèn)、麻垌鎮(zhèn),、社步鎮(zhèn),、下灣鎮(zhèn)、大灣鎮(zhèn)等26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),，414個(gè)行政村,、7763個(gè)村民小組、1個(gè)國有林場,。地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°41′55″～110°22′48″,，北緯22°52′02″～23°48′04″。
