融水香鴨,，俗稱土鴨或糯米香鴨,，是融水縣農(nóng)村群眾長(zhǎng)期封閉自繁自養(yǎng)形成的一個(gè)地方家禽品種,，以耐粗食，體型小,，綠殼蛋占50%以上,，皮下脂肪少，肌肉豐滿,、瘦肉率高,，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美,、無(wú)腥膻味,，含有特殊的肉香氣息，故名“香鴨”,。該品種原產(chǎn)地為融水苗族自治縣,，中心產(chǎn)區(qū)位于該縣的三防、汪洞,、懷寶,、四榮,、桿洞；滾貝,、同練,、安太、洞頭,、良寨,、大浪、香粉,、安陲等也有分布,。
2006年6月18日經(jīng)廣西家禽品種審定專業(yè)委員會(huì)通過(guò)實(shí)地考查、聽取情況匯報(bào),、審閱有關(guān)技術(shù)資料后,，一致同意認(rèn)定該鴨種為廣西地方品種，并命名為“融水香鴨”,。
經(jīng)調(diào)查,，2005年底融水香鴨存欄51230，其中保種群8500只,，種鴨存欄3480只,，能繁種母鴨2980只，種公鴨300只,，后備種鴨4020只,；年產(chǎn)鴨苗30多萬(wàn)只,，肉鴨出欄30萬(wàn)只,。
自1999年以來(lái)先后建立五個(gè)保種場(chǎng)，經(jīng)三個(gè)世代選育后,，在保留原有肉質(zhì)品質(zhì)的基礎(chǔ)上,，體形、外貌特征更趨一致,，遺傳特性基本穩(wěn)定,。
雛鴨絨毛顏色為淡黃色。成年公鴨頭羽及鏡羽有翠綠色金屬光澤,；頸上部有一非常明顯的白羽圈,；白羽圈至胸部背部前沿羽毛為棕紅色，肩部羽毛為深灰色與白色相間,；副翼羽有紫藍(lán)色鏡羽,，鞍羽呈紫黑色；腹部羽毛由灰白過(guò)渡至白色,；尾羽紫黑色與白色羽毛相間,，有2—4根紫黑色向上卷曲如鉤狀的雄性羽,。
成年母鴨頭部腹側(cè)的羽毛呈白色或淺灰色，與體羽有明顯的界限,；鬃羽為棕褐色,；副翼羽上有翠綠色或紫藍(lán)色金屬光。其余部位的羽毛顏色有三種類型：即淺麻花色97％,、黑白花色2％,、淺灰色1％。
其肉色呈深紅色,；喙為橘黃色,、褐色、喙豆為黑色,；腳脛為橘黃色,、棕色；皮膚為黃色,。
融水香鴨的體形較小,，軀體勻稱、細(xì)短,，翅膀長(zhǎng)而粗壯,。
該品種在本地條件下自繁自養(yǎng)形成的，對(duì)自然條件適應(yīng)性廣,，抗病能力強(qiáng),，耐粗飼性強(qiáng)，性情溫順,，適宜大群飼養(yǎng),，以放牧為主，可利用河流,、水庫(kù),、小溪、稻田放牧,，飼喂主要采用本地生產(chǎn)的農(nóng)作物及其副產(chǎn)品,，特別是本地香糯，以保持該品種的原有肉質(zhì)香味,。
編輯：吳晗
