核心提示：絲瓜的藥用價(jià)值很高,，全面都可入藥，絲瓜味甘性涼,，入肝,、胃經(jīng),。有清熱化痰、止咳平喘,、涼血解毒功效。
炎熱的夏天里,，空氣的濕度大，人體內(nèi)熱量不易散發(fā),，熱量積存過多,，就會(huì)導(dǎo)致體溫調(diào)節(jié)中樞失控而發(fā)生疾病,。可以通過飲食來調(diào)理調(diào)理,，比如多吃清淡味鮮的食物，少吃油膩的食物,，今天來說說夏季上市的瓜果——絲瓜。
主題：絲瓜炒雞蛋
食材：絲瓜2根,、雞蛋2個(gè),、食用油,、食鹽適量
做法：
1,、先用刨子把絲瓜去皮，切滾刀片,；
2,、鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水,，水再次開撈出絲瓜,，用冷水沖一下待用；
3,、將雞蛋打入碗中,，加食鹽,，充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩ｅ伬锓攀秤糜?湯匙燒熱,，將雞蛋放入鍋中炒微熟鏟碎后盛出待用,；
4、鍋中放油,，油微熱倒入焯過水的絲瓜，大火翻炒30秒后,，加3中的蛋花，混炒半分鐘后,，加入適量鹽即可出鍋,。
此菜清涼解暑,。
39食神特別提醒：
一,、絲瓜清熱化痰 是夏季當(dāng)季瓜果
絲瓜又稱吊瓜,，原產(chǎn)于海洋,，明代引種到我國(guó)，成為人們常吃的蔬菜,，絲瓜的藥用價(jià)值很高,，全面都可入藥。夏秋時(shí)節(jié),，綠瑩瑩的絲瓜大量上市,。中醫(yī)認(rèn)為,，絲瓜味甘性涼,，入肝、胃經(jīng),。有清熱化痰,、止咳平喘,、涼血解毒功效,。絲瓜的營(yíng)養(yǎng)成分很高,，它含有蛋白質(zhì)、脂肪,、糖,、鈣,、鐵、磷,、胡蘿卜素、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,。
不僅新鮮絲瓜有療效,，中醫(yī)認(rèn)為老絲瓜筋絡(luò)貫穿，類似人體的經(jīng)絡(luò),，借助老絲瓜之氣能導(dǎo)引人體經(jīng)絡(luò)通暢,、氣血通順。
絲瓜汁水豐富,，宜現(xiàn)切現(xiàn)做,，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走。
二,、絲瓜還可美容 調(diào)理月經(jīng)不調(diào)
絲瓜肉除了食用,，因絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分,，是不可多得的美容佳品,，故絲瓜汁有“美人水”之稱。做法如下：將生長(zhǎng)的絲瓜藤割斷,，流出的液汁,，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，能潤(rùn)肌防皺,；也可以將絲瓜直接絞汁,，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽臉，也有很好的美容效果,。
而絲瓜子還可調(diào)理月經(jīng)失調(diào),，絲瓜子焙干，用水煎后加紅糖適量，溫黃酒沖后服用,，每日兩次,。
39食神每周一提醒：
木對(duì)應(yīng)肝，肝開竅于目,，木資充盈才能眼睛明亮,，如有情緒易激動(dòng),、煩躁不寧,、胸脅隱痛、視力急劇下降等癥狀時(shí),，就需要養(yǎng)肝了,。
肝最強(qiáng)時(shí)間：1~3時(shí) 肝最弱時(shí)間：13~17時(shí) 強(qiáng)肝關(guān)鍵詞：舒
●肝怕勞累，肝氣最弱的這段時(shí)間一定要注意休息,，如果必須工作,，則至少每隔1小時(shí)讓眼睛休息5分鐘,。
39食神補(bǔ)充提醒：食療只是日常輔助調(diào)理,，別過分依賴,；若感身體不適，請(qǐng)盡快就醫(yī),。
