春天天氣翻臉比翻書還快，今天還艷陽高照,，或許明天可能就寒涼多雨,。天氣多變，疾病也隨之而來,，所以在這時,，我們的飲食也要做好相應(yīng)調(diào)整,，那么，這種天氣里該吃什么才養(yǎng)生呢,？
1,、一日三餐的熱能分配要合理
一到假期，不少人喜歡睡懶覺,，一覺醒來九,、十點(diǎn)，早餐自然也就吃不上了,，直接等著中午大吃一頓滿足胃口,，這樣的做法千萬不可取。節(jié)日期間一日三餐的熱能比例分配要合理,，不吃早餐，但午餐,、晚餐超量,，這樣容易代謝超負(fù)荷而導(dǎo)致肥胖。
假期的早餐應(yīng)以高蛋白食物為主(一袋牛奶,、一個雞蛋和粥),，再搭配一點(diǎn)蔬菜和水果，就更合理了,。建議大家,，最合理的三餐熱能分配是：早餐占30%，中餐占40%,，晚餐占30%,。
2、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
春季陽氣生發(fā),，人體各組織器官功能開始日趨活躍,，增加了對營養(yǎng)物質(zhì)的攝取需求。適當(dāng)攝入肉類,、雞蛋,、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅能增強(qiáng)體力,，旺盛精力,，還因優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中富含可使大腦清醒和警覺的酪氨基酸。
提倡適量食用豆制品,，但應(yīng)避免聚會時一次性大量攝入高蛋白食物,，否則會造成營養(yǎng)過剩，增加腎臟負(fù)擔(dān),，痛風(fēng)病人更要注意高蛋白物質(zhì)的攝入,。
3,、多吃高纖維素、高礦物質(zhì)食物
選用高纖維素,、高礦物質(zhì)的食物,，增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝取，不僅可以補(bǔ)充人體維生素和無機(jī)鹽的不足,，還可充分滿足人體肝臟的需求,。薺菜、油菜,、芹菜,、菠菜、馬蘭頭,、枸杞頭,、香椿、蒲公英等可起到清熱解毒,、涼血明目,、通利二便、醒脾開胃等作用,。也可適當(dāng)吃些蔥,、姜、蒜,、韭菜,，可以祛散陰寒，具有殺菌防病的功效,，可減少感冒發(fā)生,。
4、飲食宜清淡溫和
中醫(yī)講春夏養(yǎng)陽,，此時節(jié)應(yīng)減少含油類食物的攝入,，多選用較清淡溫和的低脂肪食物。炒菜應(yīng)選用花生油,、大豆油,、橄欖油等植物油，一日不超過25克,，少用油炸油煎食品,，避免肥胖、脂肪肝,、高血脂等病癥的發(fā)生,。可多吃一些菌類，如黑木耳,、銀耳,、蘑菇、香菇等,。
春季是病毒活躍的時候,，很多病毒都會乘虛而入，進(jìn)入人體內(nèi),，食用菌是春天里的天然保健營養(yǎng)品,，多吃食用菌還可以增加人體抗病毒的能力。
5,、注意粗細(xì)糧的搭配
現(xiàn)代人飲食精細(xì)考究,，精糧吃的多而雜糧很少涉足。事實(shí)上,，雖然精米,、精面口感好，但加工中去掉了富含B族維生素,、鈣,、鋅、鐵和膳食纖維的外皮,，容易導(dǎo)致維生素、微量元素缺乏,。而小米,、燕麥、高粱,、山藥,、芋頭等五谷雜糧的營養(yǎng)素卻很豐富。
編輯：唐曉珊
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