吃火鍋的這些講究 你知道嗎,？

【字體：大 中 小】 2022-01-02 11:20:34   來(lái)源： 網(wǎng)絡(luò)綜合  

元旦假期,，當(dāng)然少不了又是一番吃喝玩樂,，而火鍋無(wú)疑是無(wú)數(shù)人聚餐,、宴請(qǐng)的首選。但吃火鍋也是有講究的,？以下這些燙火鍋的細(xì)節(jié),，各位吃貨們，你都知道嗎,？

細(xì)節(jié)1：一定等開鍋再下菜

有的人看到鍋一端上來(lái),，立刻將整盤整盤的菜往鍋里面倒，甚至連冰凍耗兒魚等凍菜都這樣搶先煮,。如果這樣子,，大家都耽擱時(shí)間吃不到，而且有些菜煮久了還破壞口感和味道,，如鴨腸,、毛肚在鍋里煮很容易失了爽脆，煮的時(shí)間一長(zhǎng)更是老得咬不動(dòng),。

正解：鍋燒開前,，可以把鴨血倒入冷鍋中“夯”起，等鍋燒開后,，先燙鴨腸,、毛肚等涮菜，誰(shuí)愿意燙的時(shí)候自行夾著涮,，隨后再一步步下別的冷菜,、凍菜。涮吃不僅美味,，過(guò)程也讓人期待,。

細(xì)節(jié)2：尊重別人的清湯鍋

尊重別人的清湯鍋是很重要的火鍋禮儀。對(duì)于不吃辣的人，即使微辣他們都覺得難受,。如果一起吃火鍋的人中有不吃辣的,，應(yīng)該主動(dòng)選擇點(diǎn)鴛鴦鍋。開吃之后,，在紅鍋夾菜的人一定要注意,，不要將菜從清湯鍋上劃過(guò)，因?yàn)閹讉€(gè)回合下來(lái),，清湯也會(huì)被滴滿紅油,。

正解：同桌有不吃辣的人,，點(diǎn)了“鍋中鍋”“鴛鴦鍋”后,，應(yīng)更好地保護(hù)對(duì)方的清湯鍋。另外,，如果你也想吃清湯鍋里的菜,，請(qǐng)另用一雙干凈的筷子夾菜。

細(xì)節(jié)3：咬一口沒熟的菜別丟回去

吃了一口發(fā)現(xiàn)沒有熟,，又直接丟回鍋里再煮一會(huì),？別這樣做，因?yàn)檫@樣會(huì)讓人覺得特別惡心,！

正解：咬過(guò)一口的菜,，如果還是生的，建議直接丟掉,，而不是丟回鍋里,。這樣，既衛(wèi)生,，又顯得素質(zhì)高,。

細(xì)節(jié)4：土豆和粉條要最后煮

愛吃火鍋的人當(dāng)中，很多人都喜歡吃土豆和粉條,，但請(qǐng)一定要忍住最后再將它們下鍋,。因?yàn)椋矸垲愂巢脑缦洛伒脑?，下?chǎng)就是“渾湯”或“糊鍋”,。一旦“糊鍋”以后，整個(gè)鍋底的味道都變了,，美味指數(shù)也就大打折扣,。

正解：土豆和粉條一定要最后下鍋，而且要實(shí)時(shí)監(jiān)控,。煮好后趕緊撈出,，盡可能減少對(duì)鍋底原味的破壞。

細(xì)節(jié)5：不要批評(píng)別人點(diǎn)的菜

比如有的人點(diǎn)個(gè)腦花，不要去說(shuō),，哎呀,，膽固醇這么高你也敢吃啊,；點(diǎn)個(gè)肥腸就說(shuō),，肥腸好臟喲……這樣特別不禮貌，也破壞氣氛,。

正解：每個(gè)人想吃什么菜都是個(gè)人自由,，大家都不應(yīng)干涉和指點(diǎn)別人，如果自己有什么不能吃的忌口菜,，可以事先跟一起吃飯的人說(shuō)明情況,。大家一起吃飯就是為了開心，應(yīng)多相互理解一下,，以免鬧不愉快,。

編輯：聶沛彬

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