過年了，餐桌當(dāng)然不能少了雞鴨魚肉,，小編為您推薦,，廣西特色菜肴。讓咱們一道道上,！
制作過程
原料：三黃雞
調(diào)料：精鹽,，味精，醬油,，大蔥,，小蔥，青紅辣椒,，紅油豆瓣,，米醋，白糖,，香料（家里有什么,，就放點(diǎn)，沒有的話放13香也可以）,。
售價(jià)：一般在48——68元之間
如何購買原料：三黃雞要是正宗的都在20多元一斤,，喙黃腳黃羽毛黃，2—3斤,，有鮮活的也有凍品,，在廣西的好多的菜市場都有銷售，如果在8-9元一只的那當(dāng)然不是三黃雞了,，不過好多市場都在銷售10元左右所謂的三黃雞,！看個(gè)人的消費(fèi)和口味而定。
做法：
1.將雞搞干凈,，汆下水,，然后下湯下精鹽，味精,，醬油,，大蔥，小蔥,，姜,，如果喜歡醬香味的可以放點(diǎn)柱候醬和醬豆腐，香料（家里有什么,，就放點(diǎn),，沒有的話放13香也可以）鹵熟斬件裝盤,。
鍋下油，加入紅油豆瓣炒香,，加點(diǎn)鹵雞的湯,，下精鹽，味精,，醬油,，米醋，白糖,，調(diào)好味后打芡淋在雞上。
3.把青紅辣椒,，蔥,，小蔥都切絲放人盤中，用熱油熾香即可,！
特點(diǎn)：上桌時(shí)蔥香撲鼻,，雞肉爛而不柴，入口咸中帶酸甜,，色澤紅亮,，暗喻紅紅火火迎新年。
營養(yǎng)：高蛋白低脂肪的放心食品,。
