中國(guó)天氣網(wǎng)訊 8月23日將迎來處暑節(jié)氣,。處暑至,，秋意濃，氣溫轉(zhuǎn)涼。今年處暑會(huì)有秋老虎,、秋臺(tái)風(fēng)出沒嗎？你知道處暑要吃鴨子嗎,？中國(guó)天氣網(wǎng)為你解析今年處暑期間全國(guó)天氣特點(diǎn),，并附送全國(guó)處暑吃鴨地圖，盤點(diǎn)全國(guó)各地的美味鴨肴,。
北方順利“出暑”南方暑意難消
處暑,，即為“出暑”，是炎熱離開的意思,，意味著即將進(jìn)入氣象意義的秋天,。處暑后我國(guó)北方地區(qū)氣溫逐漸下降，晝夜溫差明顯加大,；而在南方高溫還會(huì)反撲,，也就是民間常說的“秋老虎”。
處暑期間,，我國(guó)東北,、西北地區(qū)將率先步入秋天，華北雨季也將宣告結(jié)束,。在冷高壓控制下的地區(qū),，往往盛行下沉、干燥的冷空氣,，當(dāng)它與大氣中的暖濕氣流相遇時(shí),，往往形成一場(chǎng)像樣的秋雨，雨后的氣溫明顯下降,，故有：“一場(chǎng)秋雨（風(fēng)）一場(chǎng)寒”之說,。
中國(guó)天氣網(wǎng)分析師王偉躍表示，今年處暑節(jié)氣前期,，江漢,、江南、華南北部及四川盆地東部等地將持續(xù)高溫天氣,，25日后,，上述地區(qū)高溫范圍減小，強(qiáng)度減弱,；降水方面,，預(yù)計(jì)8月下旬，東北地區(qū)中北部,、內(nèi)蒙古東部,、西北地區(qū)東部、華北西部、江漢西部,、江南大部,、華南、云南,、四川盆地及青藏高原東部等地的降水量較常年同期偏多3-8成,。另外，處暑節(jié)氣期間,，沿海地區(qū)仍可能有臺(tái)風(fēng)出沒,，公眾需注意防范。
處暑期間,，氣溫下降明顯,，晝夜溫差加大，雨后艷陽(yáng)當(dāng)空,，人們往往對(duì)夏秋之交的冷熱變化不適應(yīng),，易引發(fā)呼吸道、腸胃炎,、感冒等疾病,，提醒小伙伴們要注意防范；另外天氣由熱轉(zhuǎn)涼,，秋燥更加明顯,，應(yīng)多吃水分含量較多的食物和水果。
吃只鴨子過處暑 盤點(diǎn)全國(guó)鴨美食三大派系
南京人煲一鍋蘿卜老鴨湯,，北京人吃一只處暑百合鴨……民間俗語有“處暑送鴨,，無病各家”之說。在處暑時(shí)節(jié),，很多地方都有吃鴨子的習(xí)俗,。我國(guó)各地鴨子的做法也是五花八門，小編特別制作了全國(guó)處暑吃鴨地圖,，下面就盤點(diǎn)下全國(guó)各地那些讓人回味無窮的鴨美食,。
鴨子是適合處暑之際潤(rùn)燥的食物，其不溫不熱,、清熱去火,，尤其在夏秋之交，食之更佳,。民間認(rèn)為鴨子是“補(bǔ)虛勞的圣藥”,，處暑鴨的由來也是這樣興起的。
以鴨為主的菜肴,，主要分為三大派系：熏烤,、燉煮,、鹵制。熏烤派的代表有：北京烤鴨,、福建樟茶鴨,、廣東燒鴨等，最精華的就是鴨胸那層烤得酥酥的脆皮,，皮層酥脆,、外焦里嫩，還有一股果木的清香,，用薄餅卷著吃，無比美味,。
燉煮派比較有名的是四川太白鴨,、山東神仙鴨、浙江老鴨煲和江蘇三套鴨等,，色香味俱全,，尤其那個(gè)湯，鮮美的無法用言語形容,。而鹵制派非湖北的鴨脖莫屬,，皮黑肉嫩、肉質(zhì)有嚼勁,，具有香,、辣、甘,、麻,、咸、酥,、綿等特點(diǎn),，是一道佐酒佳肴。
看了這么多,，你的菜單要不要加道鴨菜呢,？小編條件有限，來一包老鴨湯泡面就好了,。
真正的“秋高氣爽”來了 我們到底爽什么,？
處暑節(jié)氣，我國(guó)東北,、華北,、西北地區(qū)率先開始了一年之中最美好的天氣——秋高氣爽。何為“秋高氣爽”,？這個(gè)詞可一分為二來解釋,。
王偉躍解釋,，所謂“秋高”，就是秋日的天空總讓人覺得深邃高遠(yuǎn),，其主要原因有三點(diǎn),。一是因?yàn)榻?jīng)過夏天雨季的洗禮之后，空氣中的顆粒物沉降效果明顯,，大氣中的塵埃雜質(zhì)微粒大為減少,，使大氣透明度大大提高。秋季大氣中像塵埃等較粗的微粒減少,，使得天空散射較長(zhǎng)波長(zhǎng)的光的能力變小,，所以天空中波長(zhǎng)較短的藍(lán)紫光的比例就相對(duì)較多，便會(huì)出現(xiàn)天高云淡的景象,。
其次是因?yàn)橄募具^后,，南方暖氣流減弱，大陸上氣壓在由低值系統(tǒng)向高值系統(tǒng)轉(zhuǎn)變,；而高空副熱帶高壓的南撤往往緩于地面高值系統(tǒng)南移,，所以往往使高低空同受高氣壓控制，整個(gè)大氣皆表現(xiàn)為下沉運(yùn)動(dòng),，故而少雨多晴,，天高云淡。
另外,，秋天作為夏天到冬天的過渡季節(jié),，太陽(yáng)輻射和大氣環(huán)流形勢(shì)進(jìn)入季節(jié)性調(diào)整，副熱帶高壓開始南撤,，暖濕氣流減弱,。對(duì)于高層大氣來說，由于高空天氣系統(tǒng)的移動(dòng)速度相對(duì)滯后于地面的系統(tǒng),，所以這個(gè)時(shí)候北方地區(qū)的高空基本上還處在副熱帶高壓的控制之下,。在“上暖下冷”的雙重高壓控制下，盛行的下沉氣流大大抑制了降水的可能性,，因而極易出現(xiàn)碧空萬里的天氣,。
而“氣爽”，則是秋天空氣清新,、天氣涼爽,，主要原因兩點(diǎn)。首先是由于白天碧空萬里,，夜晚的天空又無云層遮蓋,，地面上的熱量可以自由散放。再加之入秋后,，日短夜長(zhǎng),，白天吸收的太陽(yáng)熱量小于夜晚散放的熱量,，于是地面的溫度就逐漸降下來。但因?yàn)榻档偷眠€不多,，所以始涼未寒,，氣溫宜人。再就是,，人類的呼吸依賴肺內(nèi)氣壓和外界大氣壓通過呼吸肌的伸縮產(chǎn)生壓力差,。假如外界氣壓變低，那么人們?cè)诤粑鼤r(shí)會(huì)感覺費(fèi)力,，有“悶”的感覺,。秋季處在高氣壓控制下，自然會(huì)有神清氣爽之感了,。
“秋高氣爽”是在氣壓,、氣溫、濕度,、能見度等多重因素影響下出現(xiàn)的景象。雖然“秋高氣爽”的天氣讓人感覺十分舒適,，但小伙伴們還是要多注意防曬,、補(bǔ)水和“春捂秋凍”。（策劃/劉珺 設(shè)計(jì)/陳玉潔 數(shù)據(jù)支持/王偉躍 審核/劉文靜 張方麗）
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