圍欄上,、陽(yáng)臺(tái)上,、抓木機(jī)上……廣西人花式曬臘肉

【字體：大 中 小】 2021-12-04 12:09:26   來源： 柳州晚報(bào)  

近期，柳州的天氣晴好,，加上豬肉價(jià)格比兩年前便宜許多,，到市場(chǎng)買肉做臘腸、臘肉的市民逐漸增多,。有在市場(chǎng)做臘腸的商販表示,，如今每天幫顧客做幾百斤的臘腸。

12月2日上午,，記者來到柳州市獨(dú)秀苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到,，來做臘腸的市民排起了隊(duì)，肉攤老板忙碌地幫顧客灌臘腸,。案板上,，擺放著一大堆已灌好的臘腸,。

肉攤老板介紹，他們?cè)谑袌?chǎng)賣豬肉,，年底順便幫顧客做臘腸,。前兩年，因?yàn)樨i肉價(jià)格貴,，做臘腸的市民比較少,。今年豬肉好賣，他們每天都要?dú)深^豬,，其中大部分肉是賣給顧客做臘腸,、臘肉。再加上顧客買肉過來讓他們幫做,，他們每天要做幾百斤的臘腸,。

在桂中過渡市場(chǎng)、福益農(nóng)特產(chǎn)品交易中心等市場(chǎng),，記者發(fā)現(xiàn),，前來買肉做臘腸、臘肉的市民也有不少,。隨后,，記者走訪獨(dú)秀苑小區(qū)、靜蘭小區(qū),、華展華園以及溫馨花園等小區(qū),，發(fā)現(xiàn)不少居民家的陽(yáng)臺(tái)上，都掛著或多或少的臘肉,、臘腸,，在陽(yáng)光的照射下，反射著油光,。

家住獨(dú)秀苑的王大爺表示,，前兩年豬肉貴，沒有做臘腸,，今年豬肉價(jià)格比之前便宜了很多，于是外甥就做了幾十斤的臘肉,、臘腸,，掛著家門口。油光滑亮,、散發(fā)著醬香的臘肉,，讓人看到就想吃。

還有許多市民花式曬臘肉曬在圍欄上↓

曬在抓木機(jī)上↓

記者從柳州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉,，近期,，我市生豬屠宰價(jià)穩(wěn)量增,，豬肉市場(chǎng)需求活躍。上周平均每天生豬屠宰量5230頭,，到本周前四天平均每天5410頭,，本周每天平均比上周多180頭。邊豬價(jià)格每公斤23.9～24.2元,，活豬每公斤19.1～19.4元,，兩者價(jià)格變化不大。

編輯：周玉

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