梧州紙包雞

【字體：大 中 小】 2013-01-13 16:26:42   來源： 中國天氣網(wǎng)廣西站

梧州紙包雞,，始創(chuàng)于梧州,，已有70多年歷史。為“環(huán)翠樓”名廚首創(chuàng),，在“粵西樓”經(jīng)營中馳名,。該菜選用名產(chǎn)岑溪所產(chǎn)的“三黃雞“作主料，以老抽醬油,、精鹽,、白糖、味精,、汾酒,、麻油、五香粉,、胡椒粉,、蔥白粒等腌制，再用玉扣紙逐件包好,，放入花生油鍋炸至剛熟而成,。開包時色澤金黃，油潤明亮,，氣味芳香,。食用時鮮嫩甘滑，原汁原味,，醇厚不膩,。入口甘、滑,、甜,、軟，食后齒頰留香,。