6月21日-22日為夏至日,，此時太陽直射北回歸線,，是北半球一年中白晝最長的一天。夏至這天雖然白晝最長,，太陽角度最高,，但并不是一年中天氣最熱的時候,。因為，接近地表的熱量,，這時還在繼續(xù)積蓄,，并沒有達到最多的時候。俗話說“熱在三伏”,，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的,。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高,，有些地區(qū)的最高氣溫可達40度左右,。
夏至日是我國最早的節(jié)日。清代之前的夏至日全國放假一天,，回家與親人團聚暢飲,。《禮記》中也記載了自然界有關(guān)夏至節(jié)氣的明顯現(xiàn)象：“夏至到,，鹿角解,，蟬始鳴，半夏生,，木槿榮,。”說明這一時節(jié)可以開始割鹿角,，蟬兒開始鳴叫,，半夏、木槿兩種植物逐漸繁盛開花,。從中醫(yī)理論講,，夏至是陽氣最旺的時節(jié)，養(yǎng)生要順應夏季陽盛于外的特點,，注意保護陽氣,，著眼于一個“長”字。
《素問·四氣調(diào)神大論》曰：“使志無怒,，使華英成秀,，使氣得泄，若所愛在外,，此夏氣之應,，養(yǎng)長之道也”。就是說,，夏季要神清氣和,，快樂歡暢，心胸寬闊,，精神飽滿,，如萬物生長需要陽光那樣，對外界事物要有濃厚的興趣,，培養(yǎng)樂觀外向的性格,，以利于氣機的通泄。與此相反,，舉凡懈怠厭倦,，惱怒憂郁，則有礙氣機通跳,，皆非所宜,。嵇康《養(yǎng)生論》對炎炎夏季有其獨到之見，認為夏季炎熱,，“更宜調(diào)息靜心,，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減,，不可以熱為熱,，更生熱矣?！奔础靶撵o自然涼”,，這里所說就是夏季養(yǎng)生法中的精神調(diào)養(yǎng)。
起居調(diào)養(yǎng),，以順應自然界陽盛陰衰的變化,，宜晚睡早起。夏季炎熱,，“暑易傷氣”若汗泄太過,，令人頭昏胸悶，心悸口渴,，惡心甚至昏迷,。安排室外工作和體育鍛煉時，應避開烈日熾熱之時,，加強防護,。合理安排午休時間，一為避免炎熱之勢,，二可恢復疲勞之感,。每日溫水洗澡也是值得提倡的健身措施，不僅可以洗掉汗水,、污垢,，使皮膚清潔涼爽消暑防病，而且能起到鍛煉身體的目的。因為,，溫水沖澡時的水壓及機械按摩作用,，可使神經(jīng)系統(tǒng)興奮性降低，體表血管擴張,，加快血液循環(huán),，改善肌膚和組織的營養(yǎng)，降低肌肉張力,，消除疲勞,，改善睡眠，增強抵抗力,。另外,，夏日炎熱，腠理開泄,，易受風寒濕邪侵襲,，睡眠時不宜扇類送風，有空調(diào)的房間,，室內(nèi)外溫差不宜過大,，更不宜夜晚露宿。
運動調(diào)養(yǎng)也是養(yǎng)生中不可缺少的因素之一,。
夏季運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行,，場地宜選擇在河湖水邊，公園庭院等空氣新鮮的地方,，有條件的人可以到森林,、海濱地區(qū)去療養(yǎng)、度假,。鍛煉的項目以散步,、慢跑、太極拳,、廣播操為好,，不宜做過分劇烈的活動，若運動過激,，可導致大汗淋漓,，汗泄太多，不但傷陰氣,，也宜損陽氣,。在運動鍛煉過程中，出汗過多時,，可適當飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯,，切不可飲用大量涼開水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴,，否則會引起寒濕痹證,、黃汗等多種疾病。
飲食調(diào)養(yǎng),，有夏時心火當令,，心火過旺則克肺金之說（五行的觀點），故《金匱要略》有“夏不食心”的說法,。根據(jù)五行（夏為火）、五成（夏為長）,、五臟（屬心）,、五味（宜苦）的相互關(guān)系，味苦之物亦能助心氣而制肺氣,。夏季又是多汗的季節(jié),，出汗多，則鹽分損失也多,，若心肌缺鹽,，心臟搏動就會出現(xiàn)失常。中醫(yī)認為此時宜多食酸味,，以固表,，多食咸味以補心?！端貑枴り皻夥〞r論》曰：心主夏,，“心苦緩，急食酸以收之”,，“心欲耎,，急食咸以耎之，用咸補之,，甘瀉之”,。就是說藏氣好軟，故以咸柔軟也,。從陰陽學角度看,，夏月伏陰在內(nèi)，飲食不可過寒,，如《頤身集》所說：“夏季心旺腎衰,，雖大熱不宜吃冷淘冰雪，蜜水,、涼粉,、冷粥。飽腹受寒，必起霍亂,?！毙耐I衰，即外熱內(nèi)寒之意,，因其外熱內(nèi)寒,，故冷食不宜多吃，少則猶可,，貪多定會寒傷脾胃,，令人吐瀉。西瓜,、綠豆湯,、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑之佳品,，但不宜冰鎮(zhèn)食之,。按中醫(yī)學的臟與臟之間的關(guān)系講“腎無心之火則水寒，心無腎之水則火熾,。心必得腎水以滋潤,，腎必得心火以溫暖”從中不難看出心、腎之間的重要關(guān)系,。
夏季氣候炎熱,，人的消化功能相對較弱，因此,，飲食宜清淡不宜肥甘厚味,，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物,，以免助熱,；冷食瓜果當適可而止，不可過食,，以免損傷脾胃,；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風,，激發(fā)疔瘡之疾,。
夏至養(yǎng)生食譜
荷葉茯苓粥：
[配料]荷葉1張（鮮、干均可）,，茯苓50克,，粳米或小米100克，白糖適量,。
[做法]先將荷葉煎湯去渣,，把茯苓,、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥,，出鍋前將白糖入鍋,。
[功效]清熱解暑，寧心安神,，止瀉止?。▽π难芗膊 ⑸窠?jīng)衰弱者亦有療效）,。
涼拌萵筍：
[配料]鮮萵筍350克,，蔥、香油,、味精,、鹽、白糖各適量,。
[做法]萵筍洗凈去皮，切成長條小塊,，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌,，腌1小時，潷去水分,，加入味精,、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上,，鍋燒熱放入香油,，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可,。
[功效]利五臟,，通經(jīng)脈。
奶油冬瓜球：
[配料]冬瓜500克,，煉乳20克,，熟火腿10克，精鹽,、鮮湯,、香油、水淀粉,、味精各適量,。
[做法]冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球,，入沸水略煮后,，倒入冷水使之冷卻,。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽,、味精,、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中,，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后,，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi),，淋上香油攪拌均勻,，最后撒上火腿末出鍋即成。
[功效]清熱解毒,，生津除煩,，補虛損，益脾胃,。
兔肉健脾湯：
[配料]兔肉200克,，淮山30克，枸杞子15克,，黨參15克,，黃芪15克，大棗30克,。
[做法]兔肉洗凈與其它配料武火同煮,，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時，湯,、肉同食,。
[功效]健脾益氣。
此外,，西紅柿炒雞蛋,，也是夏季時令菜。
