立夏過后，便是炎熱的夏天,，人們在立夏吃一些食物，往往寄托著祈福保平安的愿望。如浙江嵊州人認(rèn)為,，在立夏日吃蛋拄（意為“支撐”）心，吃筍拄腿,，吃豌豆拄眼,；湖南長沙人立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹”,，民諺云“吃了立夏羹,，麻石踩成坑”，“立夏吃個團(tuán)(音為“坨”),，一腳跨過河”,，意喻力大無比，身輕如燕,；上海郊縣農(nóng)民立夏日用麥粉和糖制成寸許長的條狀食物,，稱“麥蠶”，人們吃了,，謂可免“疰夏”,；湖北省通山縣民間把立夏作為一個重要節(jié)日,，通山人立夏吃泡（草莓）、蝦,、竹筍,，謂之“吃泡亮眼、吃蝦大力氣,、吃竹筍壯腳骨”,；閩南地區(qū)立夏吃蝦面，即購買海蝦摻入面條中煮食,，海蝦熟后變紅,，為吉祥之色，而蝦與夏諧音,，以此為對夏季之祝愿,。
福建閩東地區(qū)立夏以吃“光餅”（面粉加少許食鹽烘制而成）為主。閩東周寧,、福安等地將光餅入水浸泡后制成菜肴,，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半,，將炒熟了的豆芽,、韭菜、肉,、糟菜等夾而食之,。周寧縣純池鎮(zhèn)一些鄉(xiāng)村吃“立夏糊”，主要有兩類,，一是米糊,，一是地瓜粉糊。大鍋熬糊湯,，湯中內(nèi)容極其豐富,，有肉、小筍,、野菜,、雞鴨下水、豆腐,，等等,，鄰里互邀喝糊湯。這與浙東農(nóng)村立夏吃“七家粥”風(fēng)俗有點(diǎn)相似,?！捌呒抑唷迸c“七家茶”也算是立夏嘗新的另一種形式，七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖,，煮成一大鍋粥,，由大家來分食。七家茶則是各家?guī)Я税准盒潞姹汉玫牟枞~,，混合后烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲,。這些粥或茶并不見得是多么可口的食物,，但這些儀式，卻可以說是過去農(nóng)村社會中重要的聯(lián)誼活動,。
上海立夏日風(fēng)俗習(xí)慣中,，由于此時蛋類食品正是旺季，所以立夏日總要吃蛋,，孩子們的脖子上總要掛上一個用紅色網(wǎng)套套著的蛋,。上海也有“節(jié)交立夏記分明，吃罷攤菜試寶稱,?！钡牧?xí)俗（見上圖），立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅,，中午時無論男女老幼都要稱一下體重,。
立夏日還有忌坐門檻之說。在安徽,，道光十年《太湖縣志》中記載：“立夏日,，取筍莧為羹，相戒毋坐門坎,，毋晝寢,，謂愁夏多倦病也?！闭f是這天坐門檻,，夏天里會疲倦多病。30年代《寧國縣志》中記載：“立夏,。以秤秤人體輕重,，免除疾病，所謂不怯夏也,。俗傳立夏坐門坎,，則一年精神不振?！绷⑾倪@一天,，古也稱春盡日，一般騷人墨客，惜春心事難免多情,，春愁付諸詩詞,，邀朋聚飲，留下很多傳世佳作,。
四川,、巖坦山區(qū)家家要吃筍、槐豆,。說吃了竹筍腳骨硬,，好爬山。還吃青梅,，燒青茶,，以防“蛀夏”。也有吃豆腐的習(xí)俗,，說吃了豆腐不怕雨淋,，不怕赤蜂蜇。在我國很多地方,，立夏有吃槐豆,、吃李子的習(xí)俗?；倍?，別名蠶豆、羅漢豆,。立夏時節(jié),，槐豆普遍成熟。民間傳說認(rèn)為,，吃槐豆可以壯腰補(bǔ)腎,，插秧、耘田時不會吃力,。將干槐豆炒熟食用,，在廣大農(nóng)村和城鎮(zhèn)居民中非常普遍，人們認(rèn)為食之可健身固齒,，尤以兒童,、青年為宜。立夏這天,，江南很多地方會將燒熟的蠶豆串成項(xiàng)鏈,，讓兒童帶著出門吃。民間還有立夏食李美顏的說法,?！对铝畲饩帯氛f：“立夏得食李,，能令顏色美?！本褪钦f：婦女在立夏這天,，把李子榨汁，混入酒中喝,，能青春長駐,，稱為“駐色酒”。
