我國北方多種植小麥,，立夏正是小麥上場(chǎng)時(shí)節(jié),，因此北方大部分地區(qū)立夏時(shí)有制作與食用面食的習(xí)俗,，意在慶祝小麥豐收,。立夏的面食主要有夏餅,、面餅和春卷三種。夏餅又稱麻餅,，形狀各異,，有狀元騎馬、觀音送子,、猴子抱桃等,；面餅，有甜,、咸兩種,，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等,，蘸蒜泥食用,，甜面餅則多加砂糖；春卷,，用精制的薄面餅,，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料,，封口處用面粉拌蛋清粘住,，然后放在熱油鍋里炸到微黃時(shí)撈起食用。
在江浙一帶有“立夏嘗新”的風(fēng)俗,。蘇州地方有“立夏見三新”的諺語,。“三新”指新熟的櫻桃,、青梅和麥子,。人們先以這“三新”祭祖，然后人們嘗食,。同時(shí)，蘇州立夏還要吃海螄、面筋,、白筍,、薺菜、咸鴨蛋,、青蠶豆,，各家酒店立夏這天對(duì)進(jìn)店的老顧客奉送酒釀、燒酒,，不取分文,，因此也把立夏叫做“饋節(jié)”。無錫民間歷來有“立夏嘗三鮮”的習(xí)俗,。三鮮分地三鮮,、樹三鮮、水三鮮,。地三鮮即蠶豆,、莧菜、黃瓜（或有元麥,、蒜苗為其一）,；樹三鮮即櫻桃、枇杷,、杏子（或有梅子,、香椿頭為其一）；水三鮮即海螄,、河豚,、鰣魚（或有鯧魚、黃魚,、銀魚,、子鱭魚為其一）。在常熟,，人們立夏嘗新,，食品更為豐富，有“九葷十八素”的說法,。浙江,、江蘇、湖北,、湖南,、江西、安徽等地,，人們?nèi)匀槐Ａ糁⑾某詾趺罪埖墓爬狭?xí)俗,，烏米飯是一種紫黑色的糯米飯,，是采集野生植物烏桕樹的葉子煮湯，用此湯將糯米浸泡半天,，然后撈出放入木甑里蒸熟而成,。
杭州在立夏日最為講究。每逢立夏,，家家各烹新茶,，并配以各色細(xì)果，饋送親友毗鄰,，叫做“七家茶”,。還在茶杯內(nèi)放兩顆“青果”即橄欖或金桔，表示吉祥如意的意思,。杭俗立夏日還有食烏米飯和鳥飯糕的風(fēng)俗,。據(jù)說，立夏吃烏米飯,，不會(huì)疰夏,，能祛風(fēng)敗毒，烏蚊子不敢叮咬,。杭人又有立夏食“野夏飯”之俗,。是日，兒童少年成群結(jié)隊(duì),，向鄰里各家乞取米,、肉。地上的蠶豆,、竹筍任其采掘,，然后到野地里去用石頭支起鍋灶，自燒白吃,，稱為吃“野夏飯”或“立夏飯”,。這種風(fēng)俗就是自比乞丐，以為可以避災(zāi)禍,。吃完立夏飯,，大人拿來籮筐、大秤,。給孩子們秤體重,，看比去年重了多少。這日,，杭人還必備十二種食品,。有歌日“夏餅江魚烏飯糕，酸梅蠶豆與櫻桃,，臘肉燒鵝成鴨蛋,，螺螄莧萊酒釀糟,。”杭俗還有立夏日吃“三燒,、五臘九時(shí)新”之說,?！叭裏闭?，燒餅、燒鵝,、燒酒(甜酒釀),。“五臘”者,，黃魚,、臘肉、鹽蛋,、海螄,、清明狗?！熬艜r(shí)新”者,，櫻桃、梅子,、鰣魚,、蠶豆、莧菜,、黃豆筍,、玫瑰花、鳥飯糕,、萵苣筍,。此日也有“五郎八保上吳山”之諺?！拔謇伞敝^打米郎,、剃頭郎、倒馬郎(即倒馬桶出糞者),、皮郎(典當(dāng)中之小郎),、箔郎(打錫箔者)；“八?！奔淳票?、面保、茶保,、飯保,、地保,、相像保(即陰陽生)、馬保,、奶保(即以育嬰為業(yè)者),。此外，還有十三匠(即木匠,、泥水匠,、石匠、鐵匠,、船匠,、佛匠、雕花匠,、搭彩匠,、銀匠、銅匠,、鋸匠,、篾匠、錫匠),，這日也休假,，多上吳山游玩。
江西一帶還有立夏飲茶的習(xí)俗,說是不飲立夏茶,，會(huì)一夏苦難熬,。浙江立夏民間時(shí)興早晨吃紅棗糯米粥、茶葉蛋,，中午吃羹,，在米粉糊中摻以豆腐干、蒜苗,、豬肉,、筍丁等，稱“立夏羹”,。這天,，還有給小牛穿鼻的習(xí)俗。
立夏日云南民俗關(guān)注的是厭祟避蛇,。清干隆元年《云南通志》載,，四月立夏之日，“插皂莢枝,、紅花于戶,，以厭祟；圍灰墻腳以避蛇”,。值四月而言避蛇,，與十二生肖已屬蛇有關(guān)聯(lián),，地支紀(jì)月，三月為辰,，四月為已,。立夏厭祟，門上插皂莢樹枝,，和紅花,，含有黑(水)、紅(火)既濟(jì)之義,。按照古代五行說,，黑為水,，紅為火,。這是希望通過兩者相互制約，達(dá)到一種平衡,。同時(shí),，古人不僅日常用皂莢去污，還以皂莢人藥,，認(rèn)為它具有殺蟲功能,。將它當(dāng)做厭祟之物，也著眼于除穢驅(qū)邪,。舊時(shí)五月有門懸皂莢風(fēng)俗,，皂莢狀若刀形，稱為“懸刀”,，相傳可以嚇跑鬼怪,。清光緒年間云南《騰越州志》也說：“立夏日，插皂角枝,、紅花于戶以厭勝,，圍灰墻腳以避蛇?！鼻宕独笋房h略志》記云南大理一帶風(fēng)俗：“立夏,，插白楊于門，以灰灑房屋周圍,，名日‘灰城’,，以避虺毒?！迸c其它地區(qū)有所不同的是,，門前插白楊。
清光緒八年《嘉定縣志》：“夏至日,，稱人,，云不痊夏,，戒坐戶檻?！比?似可理解為暑期綜合癥,。清代《浪跡續(xù)談》：“杭人謂自立夏多疾者為痊夏”。其實(shí)立夏日的種種習(xí)俗大部分與預(yù)防痊夏有關(guān),。夏季炎熱,，有些人不能適應(yīng)氣候，吃不好,，睡不好,，一到暑季人就瘦下來，南方稱此為痊夏,，北方有“苦夏”或“枯夏”之說,。由些可見，如何度過好夏天,，我國古人很早便極為重視,。
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