春天到了吃“春菜”,！這些“春天的味道”陸續(xù)上市

【字體：大 中 小】 2022-03-19 09:06:57   來源： 廣西新聞網(wǎng)  

陽春三月,，春意盎然,，除了賞花踏春,，“吃春”對于不少人來說也是必不可少,。作為“春菜”中的主角，香椿在入春之后頻頻以每公斤賣到上百元的高“身價”沖上熱搜,。3月17日,，記者走訪南寧市多個菜市場及農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，陸續(xù)上市的“春菜”,，為市民的餐桌帶來許多“春天的味道”,。

南瓜苗。見習(xí)記者 黎伊瑋 攝

17日,，記者走訪南寧市多個菜市場及農(nóng)貿(mào)市場看到,，春筍、枸杞葉,、白花菜等時令蔬菜紛紛“搶鮮”上市,，香椿在部分蔬菜攤有賣，價格與剛上市時相比,，已大幅下降,。“春菜”食譜里不乏野菜的身影，枸杞葉與白花菜每公斤賣6~8元,?！按禾斐砸安丝梢郧鍩峤饽仯冶容^喜歡用白花菜煮蛋湯,?！币幻陔p孖井菜市買菜的市民說。

香椿苗,。見習(xí)記者 黎伊瑋 攝

春筍,、蘆筍、雷筍算是具有代表性的春季時令菜,?！按汗S每公斤10元，蘆筍每公斤20元,，雷筍產(chǎn)量比較低,，目前每公斤賣14元?！钡遛r(nóng)貿(mào)市場的一名蔬菜攤攤主說,。在官塘菜市，不少攤位也有蘆筍賣,，每公斤20~30元,。此外，記者走訪看到,，在夏季餐桌上最為常見的空心菜也已少量上市,，每公斤13~16元。

市場售賣的春筍,。見習(xí)記者 黎伊瑋 攝

因風(fēng)味獨(dú)特,、產(chǎn)量有限，所以香椿是春季菜中價格較貴的品種之一,。本地香椿已于近日上市,，往年香椿剛上市時，不少市民會因其高價“望而卻步”,?！按汗?jié)時我也賣過香椿,，當(dāng)時是從海南進(jìn)貨的,，每公斤賣到300元，買的人不多,?！钡遛r(nóng)貿(mào)市場一名蔬菜攤攤主告訴記者，近日天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，香椿產(chǎn)量隨之增加,，其攤位目前賣的是桂林產(chǎn)的香椿,，售價已下降至40元/公斤。

記者在雙孖井菜市,、官塘菜市及建政菜市也看到有香椿售賣,。雙孖井菜市一攤主說：“我每天都進(jìn)3公斤左右的香椿，五六天前每公斤賣60~80元,，目前已降到34元,，今天才賣不久，就被一名顧客買完了,?！惫偬敛耸械南愦粍t是論扎賣，一兩左右的小扎賣5元,，三兩左右的大扎賣10元,。“上周香椿還要80元一公斤,，現(xiàn)在便宜了很多,。”一攤主說,。

值得提醒的是,，雖然香椿的營養(yǎng)價值較高，但吃法比較有講究,。不少售賣香椿的攤主表示,，吃香椿前，最好用沸水焯燙一遍,，這樣可以降低大部分亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量,。

記者還注意到，隨著“壯族三月三”以及清明節(jié)將至,，南寧不少農(nóng)貿(mào)市場及菜市場已開始擺上五色糯米飯的“染料”,，包括紅藍(lán)草、蝶豆花,、黃花,、楓葉等，想要制作五色糯米飯的市民,，可以將其加入“購物車”了,。

查天氣

關(guān)注“廣西天氣”微信公眾號