立春必須要吃的經(jīng)典家常炒菜（圖）

【字體：大 中 小】 2009-02-04 07:47:32   來(lái)源： 中國(guó)天氣網(wǎng)

 

3：家常木須肉

 

家常木須肉 資料圖片

 

材料：黑木耳,、瘦肉,、雞蛋２個(gè),、黃瓜,、油,、料酒、花椒,、醬油,、鹽、雞精,、淀粉,、蔥、姜,、蒜末兒適量,。

 

做法：黑木耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊,，黃瓜切片,；瘦肉切片放入碗中，倒上少許料酒,、醬油和一點(diǎn)點(diǎn)淀粉或嫩肉粉,，拌勻漬一會(huì)兒,；雞蛋磕入碗中，打散,；炒鍋置于火上,，放油，油熱后把雞蛋攤熟,，打散,，盛出；再添些油,，油熱后下花椒,，待花椒變色出香味后把花椒撈出，放肉片翻炒,，斷生后放蔥,、姜、蒜末兒,、醬油翻炒,，上色后把雞蛋、木耳,、黃瓜倒入繼續(xù)翻炒，加少許鹽,，也可以加點(diǎn)湯或水,，最后放些雞精，炒勻出鍋,。

 

功效：木耳有清熱排毒的功效,，很時(shí)候冬春交接之際時(shí)食用，瘦肉和雞蛋的加入為人體補(bǔ)充了豐富的蛋白質(zhì),，但是是脂肪含量又很少,，春天吃既不會(huì)長(zhǎng)肉又美味。

 

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