冬季十大滋補(bǔ)美容靚湯

【字體：大 中 小】 2009-01-08 14:20:48   來(lái)源： 網(wǎng)絡(luò)綜合  

八：鮮參火腿鵪鶉湯

材料：鵪鶉4只，豬瘦肉100g,，火腿25g,，鮮人參60g，生姜,，大蔥,，紹酒25mL，精鹽,，花生油,。

功效：補(bǔ)中益氣，生津養(yǎng)陰,。適用于冬季氣陰兩虧所致頭暈,、氣短、聲低懶言,、食少乏力者,。

做法：將鮮人參洗凈后，放入蒸籠內(nèi)蒸軟,，切片待用；將豬瘦肉、火腿洗凈后,，均切為大方粒,，將豬肉和切好的鵪鶉煮過(guò)。然后油起鍋,，放姜片,、蔥段，紹酒,，加開(kāi)水,，精鹽。把鵪鶉放人燉盅內(nèi),，再依次放入豬瘦肉粒,、火腿粒和人參片，加水,、紹酒,，加蓋燉1小時(shí)，加鹽后食用,。

鮮參火腿鵪鶉湯 資料圖片

小常識(shí)：

煲湯時(shí)的火候是怎么掌握的,？

煲湯時(shí)應(yīng)開(kāi)始大火煮沸，然后小火慢燉,，這樣能充分發(fā)揮出食物的味道,。